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冬の白馬で味わう贅沢ディナーコース

白馬村に位置する【コートヤード・バイ・マリオット 白馬】では、2024年12月1日から2025年3月31日までの期間、信州の食材をふんだんに使った3種類のディナーコース「Shinshu Blessings Dinner -Winter-」を提供します。このコースは、冬にこそ美味しさが増す信州の素材を生かした、心も身体も温まるメニューです。

ディナーコースの特徴

この特別なコースは、白馬村周辺の旬の食材を使用し、地産地消に重きを置いています。スノーシーズンを迎える白馬で、アクティブに過ごした後に楽しめる豪華な選択肢が揃っています。特におすすめのコース「LAVAROCK」は、地元の新鮮な川魚をはじめとする食材を用い、沖縄の風味豊かなソースで仕上げた一品が特徴です。

前菜には、白馬村で飼育された大イワナを使用し、根菜のマリネと野沢菜のソースでさっぱりした味わいを愉しめます。メインには、熱々のスキレットに盛り付けられたニジマスと牛バラ肉、大北地域の野菜を用いたポトフがあり、そのジューシーさと旨味が病みつきになることでしょう。コースの最後には、信州産のりんごを使ったコンポートや、アーモンドキャラメルのミニパフェといったデザートが提供されます。

アラカルトも充実

さらに、スノーアクティビティの後にぴったりなアラカルトメニューも用意されています。スタミナ満点の料理やお酒との組み合わせが楽しめる一品が揃い、グループでシェアするのもおすすめです。特に、「白馬産ミニトマトで煮込んだオッソブーコ」や、「信州産鹿肉のロースト」などは、素材にこだわり、食べる人を満足させる内容となっています。

新作アラカルトメニュー

• - 白馬産ミニトマトでじっくり煮込んだオッソブーコ：仔牛の骨付きスネ肉を、白馬産ミニトマトと長野県産白ワインで煮込み、柔らかく仕上げました。
• - 白馬村産紫米と信州サーモンのドリア：アツアツのドリアには、信州サーモンと多種類の野菜が使用され、目の前でたっぷりのラクレットチーズをかけて仕上げます。
• - 信州産鹿肉のロースト：低温調理された鹿肉は、信州りんごのコンポートとフレッシュなビーツヴィネグレットと共に提供され、斬新な味わいが楽しめます。

予約情報

この冬、極上のディナーコースを体験する機会をお見逃しなく！詳しい情報は、コートヤード・バイ・マリオット 白馬のウェブサイトまたはお電話にてご確認ください。心温まる料理で、冬の白馬の魅力を存分に楽しんでください。

期間：2024年12月1日〜2025年3月31日 各コースは季節の素材によって変わるため、事前予約を強くおすすめします。代金にはサービス料・消費税が含まれています。

お問い合わせ先：コートヤード・バイ・マリオット 白馬 0261-72-3511 公式サイト

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