新たな挑戦！岸和田市の肉うどん店がコロナに負けず笑顔を届ける

岸和田市の肉うどん店が挑む新たな道

新型コロナウイルスが多くの人々の生活を一変させた中、岸和田市にある『うどんばしん』が地域の人々に笑顔を届けるべく新たな挑戦を開始しました。店主は大学卒業後、15年間食肉の卸売業に従事し、その後うどん店での修行を経て、2017年に大阪市住吉区にうどん店を開業。2020年には岸和田市に移転し、再スタートを切りました。

開業当初から各種メディアに取り上げられ、順調に売上を伸ばしていたものの、昨今の新型コロナウイルスの影響で打撃を受けることに。店主は「このまま何もしないで終息を待つのは難しい」と感じ、何か自分にしかできない特別なサービスを提供したいと考えました。

特別な肉うどんの提供

そこで、ゴールデンウィーク中に思い切って持ち帰り販売を開始。神戸牛の焼肉セットや但馬牛のすき焼きセット、犬鳴豚のつみれとモツ鍋セットなどを取り揃えました。新聞折込広告を5万部配布し、多くの反響を得ることに成功。顧客からは「また食べたい」との声を多数いただき、これをきっかけにより本格的な販売を目指すことに。

特にすき焼き肉は手切りで提供していたため、厚みが揃っていなかったものの、その味は好評でした。その後、スライサーやその他必要な設備を導入し、精肉店から仕入れた肉を用いたより均一な商品を提供する準備を進めています。