ドバイに誕生！プレミアムラーメン専門店『Ramen HISA』の全貌

ドバイの新星『Ramen HISA』とは

アラブ首長国連邦のドバイ・オペラハウスエリアに、2026年5月、日本の最高峰食材を用いたプレミアムラーメン専門店『Ramen HISA』が新たにオープンします。これは、国際美食アワードで高い評価を受けている日本料理店「崇寿 TakaHisa」からのスピンオフであり、同店のエグゼクティブシェフ上田寿夫氏がメニュー監修を行っています。

『Ramen HISA』は、豊洲市場に自社の加工場を持ち、厳選された日本各地の最高品質の食材を取り入れたメニューが特徴です。例えば、やま幸のマグロ、尾崎牛、トラフグをふんだんに使用し、それぞれの味わいを最大限に引き出したラーメンが登場します。食材を余さず活用し、アラや骨からも丁寧に出汁を取ることで、クリアなスープから濃厚なスープまで多彩な選択肢があります。

食材を生かし切る日本料理の知恵

『Ramen HISA』では、食材ごとに異なるアプローチで自家製麺を作り分け、スープとの相性を追求しています。具体的には、マグロラーメンは、マグロのアラと昆布から引いたクリアな黄金色のスープが特徴で、旨みを凝縮しています。また、トラフグラーメンは、トラフグの皮と身をトッピングし、口の中でとろけるような食感を楽しめます。

さらに、同店ではソムリエが常駐し、料理にマッチするワインや日本酒を提案しています。こうした体験は、単なるラーメンを超えたグルメ体験を提供し、訪れる人々を驚かせます。

高級感あふれる空間

『Ramen HISA』は、世界一の超高層ビル「ブルジュ・ハリファ」の近くに位置し、観光客にもアクセスしやすい立地です。店内は和のテイストが感じられるデザインで、畳や障子が心地よい雰囲気を演出。スタッフも和装でおもてなしをし、居心地の良い空間を提供します。

自信を持って届けるシグネチャーメニュー

ここでの一押しメニューは、数ある美味しいラーメンの中でも特に評価が高いマグロラーメン、トラフグラーメン、そして尾崎牛ラーメンです。特に尾崎牛ラーメンは、入手が困難なブランド和牛を惜しみなく使用しており、濃厚なスープともちもちの太麺が絶妙に絡む至極の一杯となっています。

そのほか、まぜそばやうなぎラーメン、つけ麺など、バリエーション豊かなメニューも揃っており、毎回訪れる度に新たな美食体験が待っています。サイドメニューに登場する尾崎牛のギョーザも、ブランド和牛の魅力が詰まった逸品です。

最後に

『Ramen HISA』は、ドバイに新たなラーメン文化を根付かせるべく、最高の食材と技術で美食の未来を切り開いています。美食家たちが列を作ってでも食べたくなるその味わいを、ぜひ体験してみてください。

【Ramen HISA】の詳細情報は、公式Instagram(@ramenhisa)をご確認ください。