銀座・和光より新しいスイーツ『イチゴの宝石』が登場！

銀座・和光の新たなスイーツライン『Premier Bijoux de fraise』

和光アネックスのケーキ＆チョコレートショップから、新たなプレミアムスイーツライン「Premier（プルミエ）シリーズ」より『Bijoux de fraise（ビジュードゥフレーズ）』が登場しました。これは、和光の最高級スイーツづくりの象徴として、選び抜かれた素材と繊細な製法で作られたもので、特別な瞬間をさらに彩るための一品です。

この新作は、旬を迎える「あまおう」をふんだんに使用したショートケーキで、華やかさと上質感がひとつに凝縮されています。サイズは通常の1.5倍で、贅沢に楽しむにはぴったりの大きさです。食材には、北海道産小麦粉と徳島県産和三盆を使用しており、しっとりとしたスポンジに、豊かな味わいの生クリーム、イチゴクリーム、カスタードクリームを重ねています。その間には、旬のあまおうがたっぷりとスライスされ、見た目にも美しく仕上げられています。

『イチゴの宝石』の詳細

- 名称: Premier Bijoux de fraise ―イチゴの宝石―
- 価格: 税込5,616円
- 販売期間: 2026年1月3日（土）～3月31日（火）
- サイズ: 直径10cm、高さ約6.5cm

さらに、この期間中に楽しめるのが『あまおうパフェ』です。あまおうの本来の美味しさを存分に味わえるこのパフェは、瑞々しいあまおうとロゼワインのジュレ、マスカルポーネクリームを層にして重ね、見た目にも華やかです。甘酸っぱいイチゴの味わいが口の中で広がり、食感の変化が楽しめるよう工夫されています。

あまおうパフェの詳細

- 価格: 税込3,520円
- 販売期間: 2026年1月3日（土）～3月31日（火）

数量限定での販売となるため、売り切れの可能性もあります。和光の美意識を詰め込んだスイーツがどのように楽しめるのか、ぜひ一度味わってみてください。また、和光アネックスにおいては、ケーキとチョコレートの専門店があり、2階にはゆったりとしたティーサロンも併設されています。

シェフパティシエ小野雄大のプロフィール

和光のシェフパティシエとして活躍する小野雄大氏は、調理師専門学校を卒業後、多くの経験を積んできました。ミシュラン一つ星のレストランでペストリーシェフを務め、和光ではスーシェフパティシエからスタートし、2024年にはシェフとしてその名を刻みます。

このように、和光のスイーツはただ美味しいだけでなく、作り手の思いも深く込められています。華やかで特別な春を迎える準備を、和光のスイーツで飾ってみてはいかがでしょうか。