函館の魅力を朝から楽しむレストランがリニューアルオープン

函館の新しい朝食体験

函館駅から徒歩圏内の「ラ・ジェント・ステイ函館駅前」が、2025年9月2日に新たな朝食ビュッフェをスタートさせる。旅の拠点として多くの観光客やビジネスマンに親しまれているこのホテルは、函館の自然や文化を五感で感じられる朝食メニューを提供することが特徴だ。

豊かな食材による朝食メニュー

「PRE GALO」というレストランの朝食メニューは、函館の豊かな地理からインスパイアされた要素が盛り込まれている。「大地の贈り物」、「漁師町の恵み」、「港の朝餉」といったテーマのもと提供される料理は、経験豊かなシェフによって丁寧に調理されている。特に注目なのが、新鮮な魚介類や地元の特産品を使用した料理だ。例えば、日本海や津軽海峡で捕れた海の幸を盛り込んだ海鮮丼や、心と体を元気にする函鹿肉を使用したハンバーガーなどがある。

海の幸と大地の恵み

函館の海に囲まれた環境ならではの豊富な海の幸も特色だ。漬け込みたての紅鮭のイクラや本マグロなど新鮮な魚介をふんだんに使った料理は、食べるだけで旅を感じさせる。また、ヘルシーで栄養価が高い鹿肉を使用した料理も用意されていて、特に焼きたてのパティを挟んだハンバーガーは、目覚めた体にパワーを与えてくれる一品だ。このように、旅の始まりとしてふさわしい力強い朝食を提供することを目指している。

七飯町からの新鮮な野菜

さらに地元の農産物を活かした「創作手作り惣菜サラダ」もあり、函館近郊の生産者から届く新鮮な野菜が使用されている。栄養価が高いこのサラダは、毎日3種類が用意され、オリジナルドレッシングで楽しむことができる。

デザートもお楽しみに

朝食にはデザートも欠かせない。「函館牛乳」を使用した自家製プリンやアイスクリームは、濃厚で美味しさが感じられる。また、焼きたてのパンケーキに様々なクリームやペーストをトッピングし、自分だけのオリジナルメニューを楽しむこともできる。これにより、自分の持つ料理のアイデアを最大限に発揮して、見た目にも楽しい食事が完成する。