「TruffleBAKERY」が天神地下街に初カフェ出店！八ヶ岳の名水を使用したパンとコーヒーを堪能
パン専門店「TruffleBAKERY」を運営する株式会社ドレステーブルは、2024年11月14日、福岡・天神地下街にカフェ業態をオープンする。同店はTruffleBAKERYにとって国内6店舗目、九州エリア初となる旗艦店となる。
コンセプトは「素材は『水』から考える、最後の一滴まで楽しめるコーヒーとそこにもう一つの居場所の選択肢を」。
TruffleBAKERYはこれまで素材にこだわり、パン作りの新しいソリューションを追求してきた。その中で、新たに注目したのが「水」だ。日本の美味しい素材の一つである名水を活かし、名水百選に選ばれた南八ヶ岳の水を使用したパンとコーヒーを提供する。
店内にはゆったりとくつろげる席が用意されており、焼きたてパンとこだわりのコーヒーをゆっくりと楽しめる空間を提供する。福岡天神の皆様にとって、新たな憩いの場となることを目指している。
TruffleBAKERY初の試みとして、パンと一緒に楽しめるコーヒーのイートイン展開をスタートする。南半球ニュージーランド発のAllpress Espressoと共同開発した特製コーヒー豆を使用し、ブラックコーヒーやラテ、オリジナルのクラウドドリンクなどを、店内およびテイクアウトで楽しめる。
パンの40%以上を占める「水」にこだわり、名水百選にも選ばれる八ヶ岳の水を使用してパン作りを行う。40種類を超える豊富なラインナップに加え、天神地下街店限定の商品も数種類用意している。
オープンから6回の改良を重ねたクロワッサンは、店頭で焼きたてを1日に数回お出しし、最高の状態でお楽しみいただける。
白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ
販売価格：398円(税別)430円(税込)
口の中で白トリュフ専用のクリームと共に溶け合う仕上がりに。通常ブリオッシュでは卵の使用を10%に抑えるところを贅沢に39%まで引き上げ、バターをリッチに使用した商品だ。白トリュフの生ドーナツの生地はまるで飲み物のように、白トリュフの専用クリームと共に口の中でとろけあい、ふんわりしっとり生ドーナツとは一味違う体験を提供する。
カルダモンロール
販売価格：352円(税別)380円(税込)
日本でも人気のシナモンロールはスウェーデン発祥。そのスウェーデンではシナモンロールと共に愛されるパンがもう一つ、それがカルダモンロールだ。インド原産のエキゾチックな香りを放つカルダモンはスパイスの女王とも呼ばれており、特製の生地に練り込み、焼き上がったパンにも惜しみなく使う。一口目で口にいっぱいに広がる爽やかな香りは、至福のひと時。インドではコーヒーに入れて楽しまれているように、世界一コーヒーに合うパンなのではないかと思ってしまうほどだ。
白トリュフのカスタードクリームパン
販売価格：380円(税別)410円(税込)
ヨーロッパでトリュフと最も合う食材とされる卵。トリュフをもっと身近に気兼ねなくという考えで出来た黒トリュフの卵サンドに続く、トリュフ商品だ。誰もが好きな身近なクリームパンのカスタードにイタリアの白トリュフが入っていたら幸せじゃないかと、開発された新商品。甘いものにもよく合う、白トリュフとカスタードの組み合わせをぜひお楽しみください。
クロワッサン
販売価格：320円(税別)346円(税込)
今回6度目のリニューアルを実施した。これがTruffleBAKERYのクロワッサンだ！と言えるような個性的なクロワッサンを目指し、今回ようやく辿り着いたクロワッサンをお披露目する。今までも非常に困難であった、口溶け、サクサク感、見た目の美しさの両立を今回は目指し、タンパク含有量の微調整、捏ね上げ温度を上げ、発酵の取り方の変更、など工程を調整することで今回のクロワッサンに辿り着いた。
パンオショコラ
販売価格：348円(税別)376円(税込)
クロワッサン生地を改良したことにより、ふっくらそして口溶けが大変良く、今までにない食感となり、TruffleBAKERYのパンオショコラを人に紹介したくなるような仕上がりに出来上がっている。
季節の生搾りクリームパン
販売価格：380円(税別)420円(税込)
大人気の賞味期限5時間のフレッシュな生搾りクリームパンに季節のフルーツを盛り込んだ新商品をご提案する。歯切れの良いブリオッシュ生地、ふわっと口溶ける自家製クリームをご賞味ください。
オープンを記念して、新しく提供を開始するコーヒーを期間限定で11月14日（木）~11月20日（水）の間30%offでご提供する。
【コーヒー通常価格：320円(税別)→7日間限定特別価格：224円(税別)！】
住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2丁目地下2番外300号
電話番号：未定
営業時間：平日・土曜 8:00-22:00 / 日曜・祝日 8:00-21:00
※11月14日オープン日のみ10:30オープンとなります。
商号 ： 株式会社ドレステーブル
代表者 ： 代表取締役 / CEO丸岡 武司
所在地 ： 〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1-1 YANMAR TOKYO 7F
設立 ： 2007年1月24日
事業内容 ： EC事業 、海外事業、ベーカリー事業、ライセンス管理事業、食品卸売業
資本金 ： 300万円
URL ： https://dresstable.site/
コンセプトは「素材は『水』から考える、最後の一滴まで楽しめるコーヒーとそこにもう一つの居場所の選択肢を」。
TruffleBAKERYはこれまで素材にこだわり、パン作りの新しいソリューションを追求してきた。その中で、新たに注目したのが「水」だ。日本の美味しい素材の一つである名水を活かし、名水百選に選ばれた南八ヶ岳の水を使用したパンとコーヒーを提供する。
店内にはゆったりとくつろげる席が用意されており、焼きたてパンとこだわりのコーヒーをゆっくりと楽しめる空間を提供する。福岡天神の皆様にとって、新たな憩いの場となることを目指している。
TruffleBAKERYオリジナルブレンドコーヒーを提供開始
TruffleBAKERY初の試みとして、パンと一緒に楽しめるコーヒーのイートイン展開をスタートする。南半球ニュージーランド発のAllpress Espressoと共同開発した特製コーヒー豆を使用し、ブラックコーヒーやラテ、オリジナルのクラウドドリンクなどを、店内およびテイクアウトで楽しめる。
八ヶ岳の水を使用したパンラインナップ
パンの40%以上を占める「水」にこだわり、名水百選にも選ばれる八ヶ岳の水を使用してパン作りを行う。40種類を超える豊富なラインナップに加え、天神地下街店限定の商品も数種類用意している。
オープンから6回の改良を重ねたクロワッサンは、店頭で焼きたてを1日に数回お出しし、最高の状態でお楽しみいただける。
おすすめ商品
MUST HAVE!
白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ
販売価格：398円(税別)430円(税込)
口の中で白トリュフ専用のクリームと共に溶け合う仕上がりに。通常ブリオッシュでは卵の使用を10%に抑えるところを贅沢に39%まで引き上げ、バターをリッチに使用した商品だ。白トリュフの生ドーナツの生地はまるで飲み物のように、白トリュフの専用クリームと共に口の中でとろけあい、ふんわりしっとり生ドーナツとは一味違う体験を提供する。
一部店舗限定商品
カルダモンロール
販売価格：352円(税別)380円(税込)
日本でも人気のシナモンロールはスウェーデン発祥。そのスウェーデンではシナモンロールと共に愛されるパンがもう一つ、それがカルダモンロールだ。インド原産のエキゾチックな香りを放つカルダモンはスパイスの女王とも呼ばれており、特製の生地に練り込み、焼き上がったパンにも惜しみなく使う。一口目で口にいっぱいに広がる爽やかな香りは、至福のひと時。インドではコーヒーに入れて楽しまれているように、世界一コーヒーに合うパンなのではないかと思ってしまうほどだ。
NEW! 新商品
白トリュフのカスタードクリームパン
販売価格：380円(税別)410円(税込)
ヨーロッパでトリュフと最も合う食材とされる卵。トリュフをもっと身近に気兼ねなくという考えで出来た黒トリュフの卵サンドに続く、トリュフ商品だ。誰もが好きな身近なクリームパンのカスタードにイタリアの白トリュフが入っていたら幸せじゃないかと、開発された新商品。甘いものにもよく合う、白トリュフとカスタードの組み合わせをぜひお楽しみください。
クロワッサン
販売価格：320円(税別)346円(税込)
今回6度目のリニューアルを実施した。これがTruffleBAKERYのクロワッサンだ！と言えるような個性的なクロワッサンを目指し、今回ようやく辿り着いたクロワッサンをお披露目する。今までも非常に困難であった、口溶け、サクサク感、見た目の美しさの両立を今回は目指し、タンパク含有量の微調整、捏ね上げ温度を上げ、発酵の取り方の変更、など工程を調整することで今回のクロワッサンに辿り着いた。
パンオショコラ
販売価格：348円(税別)376円(税込)
クロワッサン生地を改良したことにより、ふっくらそして口溶けが大変良く、今までにない食感となり、TruffleBAKERYのパンオショコラを人に紹介したくなるような仕上がりに出来上がっている。
季節の生搾りクリームパン
販売価格：380円(税別)420円(税込)
大人気の賞味期限5時間のフレッシュな生搾りクリームパンに季節のフルーツを盛り込んだ新商品をご提案する。歯切れの良いブリオッシュ生地、ふわっと口溶ける自家製クリームをご賞味ください。
オープン記念
オープンを記念して、新しく提供を開始するコーヒーを期間限定で11月14日（木）~11月20日（水）の間30%offでご提供する。
【コーヒー通常価格：320円(税別)→7日間限定特別価格：224円(税別)！】
店舗情報
住所：〒810-0001 福岡県福岡市中央区天神2丁目地下2番外300号
電話番号：未定
営業時間：平日・土曜 8:00-22:00 / 日曜・祝日 8:00-21:00
※11月14日オープン日のみ10:30オープンとなります。
会社概要
商号 ： 株式会社ドレステーブル
代表者 ： 代表取締役 / CEO丸岡 武司
所在地 ： 〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1-1 YANMAR TOKYO 7F
設立 ： 2007年1月24日
事業内容 ： EC事業 、海外事業、ベーカリー事業、ライセンス管理事業、食品卸売業
資本金 ： 300万円
URL ： https://dresstable.site/
会社情報
- 会社名
- 株式会社ドレステーブル
- 住所
- 東京都中央区八重洲２－１－１YANMAR TOKYO 7F
- 電話番号
- 03-5829-3420
トピックス（グルメ）
【記事の利用について】
タイトルと記事文章は、記事のあるページにリンクを張っていただければ、無料で利用できます。
※画像は、利用できませんのでご注意ください。
【リンクついて】
リンクフリーです。