Mr. CHEESECAKEから新たにバスクチーズケーキが登場！

大注目！Mr. CHEESECAKEの新作バスクチーズケーキが登場

フレンチレストラン出身のシェフ田村が手掛ける「Mr. CHEESECAKE」から、新しいバスクチーズケーキが誕生しました。濃厚でありながらもとろけるような食感、そして香ばしさが際立つこのスイーツは、まさに期待を裏切らない美味しさです。

新作の魅力

「Tam Lab.」というプロジェクトからやってきたこのバスクチーズケーキは、数種の厳選した素材を使用しています。中でも特異な香ばしさを引き出すために、黒糖、焦がしバター、バニラを取り入れたのが特徴です。これにより、ケーキは表面の焼き目からだけでなく、中全体に風味が広がる仕上がりとなっています。外側は濃厚でクリーミー、内側はとろけるようなテクスチャー。バスクチーズケーキの魅力は、この対比にあります。

発売日と購入方法

新作は2024年8月16日（金）から18日（日）まで、公式オンラインストアにて抽選方式での販売が行われます。さらに、同日から21日（水）まで「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」での一般販売、さらに8月14日（水）から27日（火）には大阪の阪神梅田本店でのポップアップストアも開催されます。

バスクチーズケーキの特長は、スペインのサン・セバスティアンに発祥した香ばしい香りと濃厚な味わい。今回のMr. CHEESECAKEのバスクチーズケーキはそれを受け継ぎつつ、高温での焼き上げに工夫を凝らし、リッチな香りが感じられるように仕上げられています。特に焦がしバターと黒糖の甘みが絶妙にマッチし、全体の味わいを引き立てています。若干の酸味もアクセントとなり、甘さの中に爽やかさが加わる錯覚を覚えます。

こだわり抜いた食材

この新作を支える食材たちにも注目です。クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、練乳はそれぞれの特性を活かし、コクと旨味を引き出しています。特に、焼き上げのプロセスで生じるメイラード反応によって生まれる香ばしさが、食欲をそそります。焼き上がったケーキは外側がしっかりとした食感に、内側はレアに近いとろっとした滑らかな感触を実現しています。