革新技術『蔵出し真空酒』をホテル初導入、リゾート体験を一新

新しい日本酒体験『蔵出し真空酒』の真価

日本酒の世界に革新をもたらす『蔵出し真空酒』サービスが、グランドエクシブ初島クラブでスタートします。このサービスは、日本酒の繊細な風味を真空状態で保持し、宿泊者に新たな体験を提供することを目指しています。

実証導入の背景

株式会社インターホールディングスを中心に、ぷらっとホーム株式会社および三菱HCキャピタル株式会社と共同で進められるこのプロジェクト。目的は、ホテル業界初の真空酒提供による新しい飲料サービスの実証を行い、顧客のニーズや運用の可能性を探ることです。グランドエクシブ初島が実施場所として選ばれ、宿泊者はこの新しい形の日本酒サービスを受けることができます。

『蔵出し真空酒』とは？

このサービスでは、日本酒を真空容器に充填し、空気に触れない状態で保存。その結果、酒の風味を鮮度のままキープしつつ、効率的な配送が可能に。宿泊者は、ラウンジの真空酒サーバーを利用し、自ら注いで楽しむことができます。

提供される日本酒銘柄

- 岩の井 i240 山廃純米吟醸山田錦（岩瀬酒造／千葉）
- 流通限定純米大吟醸神蔵「七曜」無濾過・無加水・生酒（松井酒造／京都）
- kikunotsukasa innocent 40（菊の司／岩手）
- 金陵オリーブ酵母純米生原酒1.8L（西野金陵／香川）

いずれも高い品質を誇る銘酒で、入手困難な日本酒が楽しめることが魅力です。

サービスの特徴

1. 常に良好なコンディションでの提供: 高真空状態で保存された日本酒は、酸化や劣化を抑え、開封直後の新鮮さを味わえます。
2. 自己注ぎ体験: 宿泊者が自分で注いで楽しむスタイルが新たな滞在の思い出となるでしょう。
3. スマートでエコな運用: 瓶の管理が不要で、衛生的かつ省スペースのためホテル運営に最適です。

期待される成果

リゾートトラストグループはこの取り組みを通じて、訪れる宿泊者にとって思い出に残る体験を提供することを目指しています。また、環境への配慮や運営効率を向上させるため、持続可能な社会の実現にも貢献していきます。

参加企業の役割

- 株式会社インターホールディングス: 真空容器の製造や知財管理を担当。
- 三菱HCキャピタル株式会社: ビジネスモデルの検証。
- ぷらっとホーム株式会社: ITやデータ取得のサポート。
- リゾートトラスト株式会社: 実施場所の提供。
- 日立グローバルライフソリューションズ株式会社: 真空サーバーの製造。

今後の展開

このサービスの実証結果をもとに、2026年4月からの本格的なサービス提供を検討しています。新たな日本酒の流通モデルとして、宿泊者に鮮度と品質を兼ね備えた体験を届けていきます。

グランドエクシブ初島クラブでの『蔵出し真空酒』サービスは、日本酒愛好者や旅行者にとって、贅沢で特別な時間を提供することでしょう。訪れるすべてのお客様が、新しい飲みフード体験を楽しめることを期待しています。