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会員制フレンチ『Provision』の魅力とは

東京・六本木の一角に位置する『Provision』は、完全会員制のサブスクリプションレストランとして注目を集めています。月額会費を支払えば、最大4名までの食事が可能となり、毎回の会計を気にせずに済むため、友人や大切な人との特別な時間を心ゆくまで楽しむことができます。

夏の風味を満喫する7月のマンスリーメニュー

7月のメニューは、夏の風物詩をテーマにした6皿から構成されています。昆布締めにしたカンパチを使用したカルパッチョや、嶺岡ジビエの猪を使ったこだわりのビアンコラグーなど、季節の食材がふんだんに使われています。

1. 昆布締めカンパチのカルパッチョ

まずは、前菜の『昆布締めにしたカンパチのカルパッチョ 焼き茄子のクーリ』。夏に最も美味しくなるカンパチを、和の技法で一夜寝かせ、焼き茄子のクーリと共に提供されます。昆布の旨味と焼き茄子の甘みが絶妙に絡む、さっぱりとした一皿です。

2. ビーツの冷製スープ

続いては、鮮やかな色合いが特徴の『ビーツの冷製スープ』。滋味豊かなビーツが冷製スープに生まれ変わり、自然の甘みが心地よい余韻を誘います。

3. 目鯛のグリル

魚料理には、初夏が旬の『目鯛のグリル 大葉とフレッシュトマトのソース』。皮はパリっと香ばしく、フレッシュトマトと大葉の酸味が繊細な白身と絶妙に調和します。

4. 浅利と海老のソテー

メインの魚介料理『オマール海老と小海老、浅利のソテー サフランクリームソース』は、サフランの高貴な香りが印象的で、海の旨味を存分に味わうことができます。

5. AUS産ラムチョップ

次は、ラムチョップのグリル『AUS産ラムチョップのグリル ロメスコソース』。パプリカを贅沢に使用したロメスコソースとの相性が抜群で、香ばしさが際立つ一皿です。

6. 猪肉のビアンコラグー

最後に、パスタは『猪肩ロースとペコリーノチーズのビアンコラグー 自家製タリアッテレ』。猪肉をじっくりと煮込み、平打ちの自家製タリアッテレとの相性がたまらない一品です。

都会の隠れ家で安心・安全にリラックス

『Provision』は、ただ美味しい料理を提供するだけでなく、指紋認証システムを導入しており、完全にプライベートで安心して食事を楽しむことができます。ビジネスパートナーとの接待や、恋人とのデートなど、さまざまなシーンで利用できるのが魅力です。

おわりに

サブスクリプション制が導入された『Provision』。高級食材を気軽に楽しむことができるこの新しい形のレストランは、東京のフレンチシーンに新たな風を吹き込んでいます。ぜひ足を運んで、夏の恵みを楽しむひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

■店舗情報

• - 住所: 東京都港区六本木4-5-13 Reve六本木 3F
• - 電話番号: 03-6873-7624
• - 営業時間: 18:00〜23:00
• - 定休日: 不定休
• - HP: Provision公式サイト

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