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日本の健康を支える麹クリエイター講座が進化の800期を迎えました

鎌倉市に拠点を置く麹Style株式会社と一般社団法人日本麹クリエイター協会は、800期を迎えた「麹クリエイター講座」と400期となる「帰宅後10分片付け簡単麹ごはん＆麹おやつ講座」の開催を報告しました。これらの講座は、日本の伝統文化である「麹」を自宅のキッチンから次世代へ継承するために設計されています。


（写真は講座の様子）

日本の国菌を家庭で体験

日本の「国菌」である麹は、多くの伝統食材に欠かせない存在です。しかし、現代の忙しい生活の中で、このものを手作りし、日々の食生活に取り入れる機会は少なくなっています。この講座では、オリジナルの麹箱を用いることで、家庭で6種類の麹を簡単に作れる技術を学べます。粘り強い伝統の中で育まれた麹菌を、自分の手で育てて、その恩恵を享受できることは、まさに新しい食文化の創造といえます。

講座の内容と実績

「麹クリエイター講座」は、受講者が自宅で手軽に発酵食品を作り、さらに健康的な料理を楽しむための実践的な内容となっています。ここでは、塩麹や醤油麹、甘酒などの具体的な活用法も教えられ、忙しい現代女性にぴったりな料理法を身につけることができます。

現在までに、講座は812期で1,274名以上が受講したことから、その高い人気が伺えます。特に健康志向が高まる中で、発酵食品への関心が集まっていることで、家庭での健康的な食事作りをサポートし続けています。

また、「帰宅後10分片付け簡単麹ごはん＆麹おやつ講座」では、家庭料理が取り入れやすく、効率的な習慣を学ぶ構成となっています。外食に頼らず、栄養のバランスが取れた家庭料理を提供する基盤を築ける内容です。

地域貢献と未来への展望

鈴木ひろみ代表は、麹クリエイター講座の成功を地域の皆様に感謝するとともに、麹を通じて自分自身を肯定し、先人への感謝を忘れないことが大切だと語ります。今後も「麹菌で地球に豊かな循環を」とのビジョンのもと、全国各地での講座を展開し、さらに多くの人々に伝承の味を届けることを目指しています。


（鎌倉市の麹Style店舗）

鎌倉から始まる麹文化

この講座に参加することにより、参加者は日本の伝統文化を実践の中で体験し、家庭での料理がより豊かになります。国連の無形文化遺産に登録されている日本の伝統調味料を家庭で簡単に作れるということは、ただの料理教室以上の価値があります。地域に根付いた新しい文化が、未来の子供たちへと伝わることを願っています。

お問い合わせ先

興味のある方は、ぜひ麹StyleのホームページやYouTubeチャンネルをチェックしてみてください。未来の健康的な食生活が、あなたの手の中に広がっています。

• - 麹クリエイター講座
• - 帰宅後10分片付け簡単麹ごはん＆麹おやつ講座
• - YouTubeチャンネル『べっぴん菌ちゃんねる』

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