銀座で味わう！天然アラスカシーフードの贅沢！「アラスカサステイナブルシーフードフェア」開催

2024年11月11日（月）～30日（土）の期間、銀座エリアの人気レストラン10店舗にて、「アラスカサステイナブルシーフードフェア」が開催されます。

雄大な自然と豊かな漁場が広がるアラスカは、天然シーフードの宝庫。日本の食卓にも欠かせない魚介類が生息しています。アラスカシーフードの魅力は、100％天然でサステイナブルな漁業で獲られているという点にあります。アラスカ州では、州憲法によりヒレのついた魚の養殖を禁止しており、持続可能な漁業を長年取り組んできました。

さらに、アラスカ産シーフードは、天然で美味しさだけでなく、高たんぱく質で低脂質。健康志向の方にも嬉しい食材です。ビタミンDやEPA、DHAなどの栄養素も豊富に含まれています。

今回のフェアでは、高級魚として知られるアラスカ産銀だらのほか、赤魚、縞ほっけといった白身魚、いくらや明太子などの魚卵を使ったオリジナルメニューが提供されます。銀座の名店が腕を振るった、創意工夫が凝らされたメニューの数々をご堪能ください。

参加店舗とメニューをご紹介

・オステリアダアダ（中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS4F）
- アラスカ産赤魚の燻製のイカスミを練り込んだスパゲッティ（3,400円）
- アラスカ産紅鮭の炙り焼きサラダ仕立て（2,900円）

・ CHARCUT（シャルキュ）（港区虎ノ門1-11-5 森谷ビルB1）
- アラスカ産銀だらのブランダード（3,740円）
- アラスカ産縞ほっけのマトロート（3,740円）

・銀座レストランオザミ（中央区銀座1-4-9 銀座オザミビル8F）
- アラスカ産銀だらと白子のグラタン仕立て京ミソ風味（1,950円）※コースにて提供

・銀座オザミデヴァン本店（中央区銀座1-4-9 銀座オザミビル4F）
- アラスカ産銀だらのエスカベッシュ仕立て（1,430円）※コースにて提供
- アラスカ産銀だらのベニエタルタルソースで（1,760円）※コースにて提供

・パリのワイン食堂（中央区銀座3-13-11 銀座芦澤ビル1F）
- アラスカ産銀だらとカマンベールチーズのクロケット仕立てトマトソース添え（2,000円）

・築地ボンマルシェ（中央区築地4-7-5 2F）
- アラスカ産紅鮭のクリームソースパスタ（2,850円）
- アラスカ産イクラとホタテのペペロンチーノ（2,850円）

・和食日和おさけと日本橋三越前（中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビル3F）
- アラスカ産銀だらの西京味噌焼き（2,035円）
- アラスカ産明太子と高菜のポテトサラダ半熟玉子のせ（1,045円）

・日本橋笈川（中央区日本橋2-15-8）
- アラスカ産いくら使用『名物箱寿司』（￥20,000以上のコースにて提供）
- アラスカ産明太子砧巻き（全てのコースにて提供）

・銀座てあん（中央区銀座1-20-5 清和ビル B1F）
- アラスカ産いくらおろし（全てのコースにて提供）
- アラスカ産明太子出汁巻玉子（全てのコースにて提供）

・銀座穂の河（中央区銀座6-3-11 西銀座ビル6F）
- アラスカ産紅鮭真丈の吸物（5,000円/8,000円/10,000円）※ランチコースにて提供
- アラスカ産銀だら幽庵焼き（5,000円/8,000円/10,000円）※ランチコースにて提供

アラスカシーフードマーケティング協会について

アラスカシーフードマーケティング協会（ASMI）は、「持続可能（サステイナブル）」な水産資源を活用した経済発展を促進するために設立された、アラスカ州とアラスカ水産業界の官民パートナーシップです。アラスカ産水産商品の価値を向上させることを目的に、一般消費者、業界関係者を対象とした様々な活動を世界各国で展開しています。

公式ウェブサイト：
https://japanese.wildalaskaseafood.com/

公式SNS：
Instagram：@alaskaseafoodjapan
Facebook：https://www.facebook.com/ASMIJapan/