日本の飲食文化を世界に広げるOLLDESIGNの取り組み

日本の飲食文化を世界に広げるOLLDESIGNの挑戦

飲食業界は、新型コロナウイルスの影響を受けて大きな変革を迎えています。2021年には、1,000万円以上の負債を抱えた飲食店の倒産件数が648件に上り、その内300件はコロナ関連のものでした。この状況の中、OLLDESIGN株式会社は飲食業界の店舗デザイン設計を通じ、日本の外食産業を世界にアピールする新たな試みに取り組んでいます。

OLLDESIGNは、世界中で店舗デザインを手掛けてきた実績を持ち、店舗の設計を通じて、地域に笑顔をもたらし、雇用創出や地域活性化を図ることに力を入れています。代表の大西良典氏は、「店舗を作ることで、その地域で何が起こるのかを想像しなければならない」と語ります。飲食店は食事を通じて幸せを提供し、人々のつながりを作り出す場であるとの信念に基づき、同社は日本の食文化を世界へと発信していくことを目指しています。

近年、Uberや出前館のようなデリバリーサービスの普及により、飲食業界は大きな変革を遂げています。OLLDESIGNはこの新しい潮流に適応し、DX（デジタル・トランスフォーメーション）を導入することで、居心地の良い空間を生み出すことに努めています。人との接触機会が減った今、人とのつながりや家族の温かさの再認識が必要です。この点において、外食産業は重要な役割を果たすことができると考えています。

病と戦う中で、OLLDESIGNはもっぱら飲食ブランドの構築にも注力しています。一つのブランドで100店舗を展開するという目標を掲げ、世界中の旅行者が日本の飲食店で食事を楽しめるようにすることで、日本の豊かな食文化を男女問わず、多くの人々とつなげていく計画です。

OLLDESIGNは、常に新しい発想を求め、世の中の常識に挑戦し続けています。その姿勢は、「April Dream」というプロジェクトにも現れており、企業が実現したい夢を発信する取り組みとして注目を集めています。このプロジェクトは、OLLDESIGNが企業の目指す夢の実現を真剣に追求する一環です。

会社概要

OLLDESIGN株式会社は、兵庫県芦屋市に本社を構え、国内外の飲食店での出店プロデュースやグラフィックデザインを行っています。具体的には、物件調査や店舗設計、国内外出店コンサルティング、イベント企画など多岐にわたるサービスを提供しています。

私たちの目標は、日本独自の食文化を大切にしつつ、世界中に広めていくことです。OLLDESIGNの挑戦は、今後も続いていきます。