コウケンテツ流グリーンカレーが楽しめるユウキ食品のナンプラー

コウケンテツ流の本格グリーンカレーを自宅で楽しむ

料理研究家コウケンテツさんが運営するYouTubeチャンネル、『Koh Kentetsu Kitchen』で公開された新しいレシピが話題です。ユウキ食品の「ナンプラー」を使用した「グリーンカレー」と「エスニックグリーンサラダ」の作り方が8月7日に紹介され、手軽に本格的なエスニック料理を楽しむことができると、多くの視聴者に支持されています。

手間いらずのグリーンカレーのレシピ

このグリーンカレーの魅力は、ペーストを使わずに作れるところです。ナンプラーの旨味とレモン汁の酸味、砂糖の甘味が織りなす絶妙なバランスで、辛さを調整しながら各自の好みに仕上げることが可能です。基本的な材料をそろえれば、誰でも簡単に作ることができるため、忙しい日々にもぴったりの一品です。

エスニックグリーンサラダでさっぱりと

さらに、コウケンテツさんおすすめの「エスニックグリーンサラダ」は、グリーンカレーの副菜としても理想的です。このサラダは、グリーンカレーを煮込んでいる間に手軽に作ることができます。特に、「そのままかけられるナンプラー」を使った自家製ドレッシングは、まろやかな味わいが食材の風味を引き立ててくれます。

ナンプラーについて

ナンプラーは、カタクチイワシを塩漬けした後、発酵・熟成させて作られた、タイの代表的な調味料です。料理に少量加えるだけで、旨味が増すため、一度使ったら手放せなくなる調味料です。さらに、ナンプラーは醤油の代わりに使うこともできるため、エスニック料理に限らず和食にも大活躍します。

ユウキ食品が提供するナンプラーは、その種類も豊富で、やわらかい風味の「そのままかけられるナンプラー」、しっかりした味わいの「ヌクナム」など、利用シーンに応じた選択が可能です。これにより、日々の食卓に新しい風味をもたらしてくれるでしょう。

ユウキ食品の多様な商品ラインナップ

ユウキ食品株式会社は1974年に創業以来、四川豆板醤をはじめとする中華用調味料や、世界各地のエスニック調味料を取り揃えてきました。2007年にはマコーミック社との提携により、さらなる商品のバリエーションを増やし、今では前菜からデザート、ドリンクに至るまでトータルな食提案が可能です。2024年には50周年を迎えることもあり、今後の展開に期待が高まります。

詳細なレシピや商品について知りたい方は、コウケンテツさんのYouTubeチャンネルやユウキ食品の公式サイトを訪れてみてください。ナンプラーを使った新しい料理の楽しみ方を発見できることでしょう。コウケンテツのチャンネルはこちら

■ ユウキ食品株式会社公式サイト