新登場！国産素材へのこだわりが詰まった鰹白だしを徹底解剖

新たな美味しさの旅へ - 自然派Style鰹白だし

2026年6月15日、コープ自然派の新しいプライベートブランド「自然派Style」から、注目の新商品「自然派Style鰹白だし」が登場しました。この商品は、国産素材に徹底的にこだわり、手間を惜しまない製法で作られた白だしです。

商品の特長

この鰹白だしの大きなこだわりは、鹿児島県で製造された厚削り鰹節を使用している点です。鰹節を国産丸大豆のうすくち醤油に一晩漬け込み、うまみをじっくりと引き出します。そのうえ、だしを取った後の鰹節から二番だしを抽出し、さらなる深い味わいを与える仕組みとなっています。

「だしの味の厚み」を大切にする節辰商店の丁寧な製法が、その特徴となっています。実際に料理に使用してみると、鰹の豊かな風味をしっかりと感じることができるでしょう。

使用される材料について

原材料は国産のものにこだわり、うすくち醤油には丸大豆を使用しています。そのほか、種子島産の粗糖や国産米から作られた本みりんなど、全体的に高品質な国産原料を使用しています。加えて、にぼし、むろあじ節、昆布、乾椎茸なども全て国産原料で構成されており、安全面も考慮されています。

安全性と品質への取り組み

コープ自然派では、「国産派宣言」を掲げ、食料自給率低下や環境問題について真剣に取り組んでいます。この商品も、その理念に基づいて製造されており、食品添加物に頼らない自然派を追求しています。実際、調味料のアミノ酸等は一切使用せず、素材本来の味を引き立てるように設計されています。

食品添加物が一般的に使用される中、自然派Styleでは安全性に疑問がある物は使用せず、自然な美味しさを追求しています。これは、素材本来の風味を大切にしたいという強い意志から来ています。

「自然派Style」ブランドについて

「自然派Style」は、2009年に発足したプライベートブランドで、日常生活に親しみやすい加工品を中心に展開されています。このブランドは、組合員の意見を取り入れた商品開発を行い、子どもたちに安全で安心な食品を提供するという理念のもと、様々な製品を展開しています。

今日では、友好生協とのネットワークを通じて商品開発が進められており、地域に根ざした商品作りを行っています。