岐阜県土岐市に初上陸！本格真鯛出汁ラーメン、鯛塩そば灯花がオープン

2026年7月、新たなラーメンの聖地が岐阜に誕生

岐阜県土岐市に位置する土岐プレミアム・アウトレットで、2026年7月17日（金）に「鯛塩そば灯花」が新たにオープンします。このお店は、美味しいだけでなく、見た目にも美しい本格真鯛出汁のラーメンを提供することを目的としたフードコートです。

「鯛塩そば灯花」は、すでに首都圏を中心に展開しており、その高い人気と評価から食べログの百名店に選ばれるほどの実力を誇ります。

清らかな出汁と美しさを兼ね備えたラーメン

このラーメンブランドは、厳選された素材を使用し、真鯛の旨味を最大限に引き出した本格的な味わいが特徴です。特に、宇和島海産真鯛を使った出汁は、水と真鯛の中骨だけを使用して丁寧に炊き上げられ、黄金色の透明感のあるスープに仕上げられています。

また、細麺はこの灯花のスープ専用に特注されたストレートタイプで、見た目が美しく、スープとの絡みも絶妙です。まさに、食べることの楽しさと視覚的な美しさを感じられる一杯となっています。

さらにバリエーション豊かなメニュー展開

「鯛塩そば灯花」では、定番の鯛塩らぁ麺に加え、鯛茶漬け等のサイドメニューもあります。これにより、真鯛の旨味を最後まで楽しむことができるだけでなく、食事をさらにリッチに演出してくれます。盛り付けも日本庭園を思わせる風情で、目でも楽しむことができるのです。

地方でも進化するラーメン文化

「鯛塩そば灯花」土岐店のオープンは、2024年の「イオンモール大高店」から始まる東海エリアでのブランドの拡大の一環です。このように、全国的に店舗数を増やす中で、東海地域でのラーメン文化をさらに進化させることを目指しています。

最初の東海エリアの店舗は2025年4月にオープンした安城店であり、土岐店はその次にあたる4店舗目となります。これからも「鯛塩そば灯花」は、様々な地方で食べやすいリーズナブルな価格帯で、本格的な真鯛出汁ラーメンの魅力を広めていくでしょう。