横浜で味わう夏の至福！贅沢メロンパフェの魅力

横浜で贅沢に楽しむ初夏のメロンパフェ

2025年の初夏、神奈川県横浜市にあるヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルでは、期間限定で「パルフェメロン～メロンのパフェ～」が登場します。このパフェは、海を見渡せるラウンジ&バー「マリンブルー」で提供され、初夏の爽やかさを感じられる一品です。

メロンの魅力を存分に味わう

メロンは初夏から盛夏にかけて旬を迎え、その香りと味わいは格別です。この「パルフェメロン」には、赤肉と青肉のメロンがたっぷりと使われており、素材の味が引き立てられるよう工夫されています。オレンジやレモンなどの柑橘類と組み合わせることで、爽やかさと甘みのハーモニーを楽しむことができます。

美しいビジュアルと多彩な食感

パフェは、見た目にもこだわりが満載です。グラスの上には、美しい球状のメロンが並べられ、マスカルポーネを使用したシャンティクリームが加わり、贅沢なコクを演出しています。また、大ぶりにカットされたメロンとメロン風味の自家製マカロンが添えられ、見た目にも華やかです。

グラスの中には、涼やかなレモングラスのジュレがバニラアイスクリームを包み、ブラッドオレンジで作ったギモーヴやエディブルフラワーがちりばめられ、華やかさをさらに引き立てています。これらの美しい層は、新鮮なメロンとコクのあるヨーグルトのブランマンジェ、メロンジュレ、レモンのジョコンド、サクサクしたクランブルで構成されており、食感のバリエーションも楽しむことができます。