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愛知県知事賞9連覇の「下村牛」が魅せる極上の肉体験

愛知県大府市が誇る黒毛和牛、「下村牛」が格別な味わいで話題になっています。なんと、愛知県知事賞を9回も連続して受賞したこの牛肉は、他の和牛とは違う圧倒的な魅力を持っています。特に注目すべきは、旨味成分のグルタミン酸が通常の和牛の30倍も含まれている点。これにより、肉自体のジューシーさや風味に高い評価を得ています。

また、下村牛の脂はオレイン酸が豊富で、脂肪の融点が低いため、人の体温でスッと溶ける特徴があります。これにより、口当たりが非常に滑らかで、くせになる味わいを提供しています。年末年始の特別な場面には、この「下村牛」を食して、家族や友人との楽しいひとときをお過ごしください。

下村牛の育成法と味わいの秘密

「下村牛」の生産において、ストレスのない自然な環境を整えることに力を入れています。直下型大型扇風機を設置し、牛舎内の空気の流通を確保。さらに、牛の個性を考慮し、社交的な牛と内向的な牛を分けて飼育しています。また、ストレス発散のために牛にブラッシングマッサージを施し、健康管理のために血液検査も実施。その結果、コレステロール値やストレスレベルを可視化し分析しています。

下村牛の美味しさは、三代にわたって80年もの間追求され、誰もが納得する究極の味を実現しています。以下はその美味しさの３つの秘密です。

1. やわらか食感

質の良い肉は独特の食感を持ち、柔らかいながらも噛みごたえがあります。水分が少ないため、旨味が逃げず、熟成によって味わいが深まります。

2. 究極の脂の口どけ

下村牛の脂肪分は人肌で溶けるため、まろやかで口当たりが良いです。この滑らかさは食べる者に至福のひとときを提供します。

3. あふれる“うまみ”

グルタミン酸含有量は通常の和牛の30倍と、牛肉の9000分の1が旨味であることを証明しています。このポテンシャルが豊富なアミノ酸量につながり、風味をさらに高めていて、まさに究極の牛肉と言えます。

下村牛の購入方法

現在、下村牛は公式サイトやふるさと納税を通じて購入可能です。特に、公式サイトでは様々な商品が取り揃えられています。さらに、年末には「歳末特売」も実施。この特別な機会に、質の高い牛肉をリーズナブルにお楽しみください。

ご購入サイト

• - 公式サイト
• - ふるさと納税

下村牛が味わえるお店

愛知県大府市には、下村牛を楽しめる直営焼肉店「三代目下村牛」があります。这では、様々な料理を用意しており、酸味と旨味を兼ね備えた料理を提供しています。年末年始には混み合う可能性があるため、予約された方が良いでしょう。

店舗情報

住所：大府市柊山町3丁目181-1
営業時間：月・火・木・金 11:00-14:30、17:00-22:00
土・日・祝 11:00-22:00
※水曜日定休

美味しい下村牛をぜひこの機会に堪能してみてください。特別なひとときを演出すること間違いなしです。

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