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「地域の「すごい」逸品を認定する「食べるJAPAN」セレクション」

地域の食文化や食材を活かし、次世代に継承することを目的にしたイベント、第1回「食べるJAPAN」セレクションが開催されます。これは「すごい」シェフたちが地域の「すごい」逸品を認定、応援するもので、この機会には地元の優れた食材や商品が一堂に集まります。

イベント詳細

本イベントは2020年1月21日（火）の「料理の日」に行われます。特に注目されるのは、試食審査会と交流会の二部構成です。

• - 試食審査会：時間は13時から16時まで。場所は、東京都中央区築地にある築地キッチンスタジオで、20名程度のシェフやインフルエンサーなどからなるTeam ChefooDoによって構成される審査チームが行います。特別に、著名なシェフたちが審査を担当します。
• - 交流会：同日は17時から19時まで行われ、30名程度の参加者が集まります。この機会に、生産者、事業者、シェフ、メディアなどが集まり、地域の魅力を語り合うチャンスです。

審査の基準

審査の際には、商品に魅力的なストーリーがあること、日本の自然や風土が反映されていること、そして次世代に残したいと感じられる食文化があることが重視されます。また、ひと手間かけた商品や、環境保全への取り組みが評価のポイントになります。特に未利用品や規格外品の有効活用が求められます。

参加方法

エントリー対象商品は、地域のこだわりの食材や加工品、飲料などですが、酒類は対象外となります。エントリーの募集期間は2019年11月18日から12月20日まで。この期間中に自慢の逸品を申請しましょう。

認定特典

認定を受けた商品は、Team ChefooDoの専門プロデューサーによる商品開発や販路開拓の支援を受けることができます。この活動を通じて、日本の食文化を世界に広めるチャンスでもあります。未認定の商品には、評価結果のフィードバックが提供され、次回のエントリーへの割引も用意されています。

主催と共催

本イベントは、「食べるJAPAN」セレクション企画実行委員会が主催しており、一般社団法人ChefooDoと国産株式会社が共催しています。地域産品の魅力を引き出し、地域を活性化するための取り組みが多くのメディアや参加者に注目されています。

お問い合わせ

参加を希望する方や、詳細を知りたい方は、一般社団法人ChefooDoの担当者・影山までご連絡ください。電話番号は03-6273-0466です。

地域の魅力を最大限に引き出し、未来の食文化を育む「食べるJAPAN」セレクション。シェフたちが選ぶ逸品を通じて、食を楽しむ新たな旅が始まります！

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