日本橋の和ダイニングで楽しむ冬の限定メニューが登場

日本橋の和ダイニングで楽しむ冬の限定メニュー

冬の訪れとともに、心暖まる料理を楽しめる季節がやってきました。株式会社にんべんが展開する「日本橋だし場はなれ」では、2025年12月1日から2026年3月1日までの期間中に、特別な冬のメニューが提供されます。このメニューは、冬の食材をふんだんに使ったこだわりの一品ばかり。寒い時期にぴったりな料理を通じて、日本の冬を味わうことができるのが魅力です。

期間限定メニューの特徴

柚子香る鶏と牛蒡の炊き込みご飯

このディナー限定メニューは、1,820円（税込）にて提供されます。特製の本枯鰹節だしで炊き上げた鶏肉とごぼうに、爽やかな柚子の香りが加わり、まさに冬にぴったりな一皿です。この炊き込みご飯は、焼き仕上げされた鶏肉の香ばしさと、ごぼうの風味が相まって、心温まる味わいを演出します。ランチでは「だし炊き込み御膳」として、他のおかずやデザートとともにお楽しみいただけます。

力うどん

ぬくもりを感じられる「力うどん」は、1,200円（税込）で提供され、焼き餅や車海老、そしてモチモチの極太うどんが、本枯鰹節のだしきいたつゆに浸って楽しめます。このうどんは、特に年末年始の忙しい時期におすすめで、食べることで心も身体も癒されること間違いありません。

三種盛り御膳

デザートを楽しみたい方には、1,530円（税込）で「三種盛り御膳」をご用意しています。お汁粉、わらびもち、ほうじ茶ケーキの三種類がセットになっており、温かい伊勢茶とともに心地よい時間を過ごせます。季節ごとの甘味が楽しめるこの御膳は、寒い日にこそ食べてもらいたい一品です。

本枯鰹節の魅力

「日本橋だし場はなれ」では、特にこだわりを持って使用される本枯鰹節が、大きな特徴です。この鰹節は、カビ付けと天日干しを4回以上繰り返したもので、熟成された深い香りと旨味を持っています。一般的な鰹節とは一線を画するその風味は、料理に上品さとまろやかさをプラスします。高級料亭でもよく使われるこの本枯鰹節の風味を、ぜひ体験してみてください。

お店の情報

「日本橋だし場はなれ」の所在地は、東京都中央区日本橋室町2-3-1、COREDO室町2の1階にあります。お問合せは、TEL: 03-5205-8704で。営業時間については、最新の情報をにんべんの公式HPで確認しましょう。また、日本橋だし場は2014年にオープンしており、創業300余年のにんべんによる高品質なだしをベースにした和ダイニングとして、多くのお客様に愛されています。

冬ならではの味わいを堪能できるこの限定メニュー。心までほっと暖まる料理を楽しみながら、日本の冬の美味しさを感じ取ってみてはいかがでしょうか。