地球に優しいフードイベント、ukafeで特別なタイ料理を堪能！

ukafeで開催される特別フードイベント

5月31日と6月1日の2日間、東京ミッドタウン内にあるukafeにて、地球にも優しいフードイベントが実施されます。この特別なイベントでは、無農薬のオーガニック野菜を使用したタイ料理を楽しむことができます。

Regenerative Goodとは？

今回のイベントテーマである「Regenerative Good」は、次世代へと健やかで住みやすい地球をバトンタッチすることを目指したもの。その背景には、ukaが2024年に定義した理念があり、アイデアと誠意で今できることに取り組み、地球環境を回復させ循環する社会に向けての努力が含まれています。 이러한思想に共鳴したのが、30年以上にもわたり「たがやす農法」を実践してきた齊藤完一氏。化学肥料や農薬に頼らない彼の農法が、ukafeでの料理に活かされています。

ポップアップイベント「Thai Bites」

特別フードイベント「Thai Bites」は、タイ料理をテーマにしたポップアップイベントです。プロのタイ料理人であるedaaのりえさんと、モデル＆俳優の甲斐まりかさんが参加し、日本ではなかなか味わえない独創的で新しいタイ料理を提供します。ここで使用される野菜はすべて、千葉県山武市で生産される完一さんの無農薬の旬野菜。たっぷりとその特徴を活かした料理を楽しめます。

美味しさと健康の両立

「Thai Bites」では、以下の4種類のタイ料理のメニューが用意されています：

- ウカオヤム｜ご飯

バタフライピーで彩られたジャスミンライスに、無農薬の人参や柑橘、干しエビパウダーを加えたライスサラダ。

- ホタテのタイ風カルパッチョ｜魚

赤大根とナムチムタレーのソースを使ったホタテの冷菜。爽やかな味わいが特徴です。

- 牛肉のターメリックカレーサテとルッコラ｜肉

ココナッツミルクとターメリックでマリネされた牛肉の串焼き。スパイスの香りが食欲をそそります。

- 新緑のトムカーガイ｜スープ

ルッコラと小松菜の緑が鮮やかなココナッツミルクスープ。香り豊かな一品です。

開催情報と予約方法

この特別なフードイベントは、両日とも11:00から20:00まで開催され、19:30がラストオーダーです。設置された屋内席は先着予約制ですが、当日はウォークインでのテラス席もあり、予約がなくても参加可能です。混雑が予想されるため、事前に予約を希望される方は、ukafeの公式InstagramにDMを送って希望時間を伝えるだけでOKです。

ukafeの開放的なテラスで楽しむタイ料理とお酒は、季節ごとの食材をふんだんに使っているため、心にも体にも優しい一時となること間違いなしです。皆さまのご来場を心よりお待ちしております！