贅沢な石垣島の味「美崎牛」、公式オンラインショップが開設！

石垣島の宝「美崎牛」がオンラインで楽しめる！

沖縄の石垣島で育まれる「美崎牛」。その魅力を多くの人に知ってもらうため、公式オンラインショップがオープンしました。美崎牛本店では、厳選された黒毛和牛を全国に提供しており、地元の人から観光客まで広く支持されています。自然豊かな石垣島で育った美崎牛の魅力と、その背景に迫ります。

美崎牛とは？

美崎牛は、石垣島で育成されている希少な黒毛和牛で、年間出荷数はたったの約500頭。広大な牧草地でのびのびと育てられた環境下では、牛たちはストレスなく暮らし、その結果、味わい深い肉質が生まれます。

その肉は、赤身の旨みと脂の甘さが絶妙にマッチングしており、食べた時のとろける食感が特徴です。特に、脂肪は人の体温である約36度で溶けるため、口に入れるとすぐにとろけてしまいます。肉を焼いても煮ても、その美味しさは際立ちます。

こだわりの生産方法

美崎牛は、グルメな人々を魅了するだけでなく、健康面にもこだわりがあります。飼料や飼育環境に徹底した配慮を施し、ホルモン剤や抗生物質を一切使用しません。これは、素材本来の旨味を余すことなく引き出し、安心して食べられる肉を保証するためです。このこだわりは、柔らかな肉質ときめ細かな霜降りに繋がり、肉を焼いた瞬間にふわっと広がる脂肪の甘みと深いコクが楽しめるのです。

ギフトとしても最適

美崎牛は家庭用だけでなく、贈答用としても最適な炊き上がりを誇ります。肉が鮮やかに包まれ、直送されるため、焼き上げた際には美しい霜降りを堪能できます。また、のしやギフトボックスにも対応しており、誕生日や記念日など、大切な方への贈り物にも喜ばれる一品です。美崎牛を食べることで、自然と生産者のこだわりを感じてもらえる「食べる人への体験を提供するギフト」と言えるでしょう。