#東京都 #中央区 #銀座 #鮨よしかわ #トロと卵黄

銀座に誕生した新たな鮨店「鮨よしかわ 勝 別邸」

2025年1月21日に東京都銀座にオープンする「鮨よしかわ 勝 別邸」は、上質なエンターテイメントと最高級の食材を提供する新たな鮨店です。この店では、伝統と革新を融合させ、訪れるお客様に今までにない鮨体験を提供します。気になるメニューや店の内装、さらにその魅力について詳しくご紹介します。

特別なペアリング

「鮨よしかわ 勝 別邸」では、季節を映す日本酒と鮨を引き立てる厳選ワインが用意されており、どちらか一方だけでなく両方を楽しむことができる至福のマリアージュが堪能できます。特に新たに挑戦したペアリングは、繊細な魚の旨味と酢飯の酸味を、ワインのフルーティーさやミネラル感と組み合わせた際の絶妙なハーモニーが特徴です。お寿司と一緒に日本酒やワインを取り入れ、さらなる美味しさの発見をぜひ体験してください。

名物料理をご紹介

個性派鮨「トロと卵黄の太巻き」

店の看板メニューであるこの太巻きは、秘伝の醤油に漬け込んだ中トロ、赤身、雲丹、卵黄を巻いたものです。別に供されるソースと共に口にすれば、豊かな旨味が一体となり、濃厚さが存分に感じられます。SNS映えもする美しい組み合わせは、多くの客が投稿を続ける理由です。

炙りのどぐろの手巻き

一年中楽しめる高級魚「のどぐろ」もおすすめの一品です。このメニューでは、シャリに厳選した雲丹を丁寧に練り込み、濃厚で上品な海の風味を引き立てます。大将が心を込めて作り上げたこの手巻きは、店内の特別な空間で直接お客様に渡されるため、エンタメ性も兼ね備えています。

車海老or特大ボタンエビのお刺身

また、お刺身の種類も豊富で、特に特大サイズの車海老は人気です。生きたままのエビをくしで打ち、ボイルしたエビをレアで楽しめるのは「鮨よしかわ 勝 別邸」独自のスタイル。新鮮な海の味をそのまま感じることができる逸品です。

温かみのある高級感溢れる内装

「鮨よしかわ 勝 別邸」の店内は、温かみを感じる高級感に包まれています。和を基にしたひのきのカウンターで大将が鮨を握る特別な空間では、選び抜かれた食材を使用し、視覚と味覚で楽しむエンターテインメントを体現しています。大切な人と素敵な時間を共有するための唯一無二の体験がここにはあります。

まとめ

この新たな鮨店『鮨よしかわ 勝 別邸』は完全予約制で、1日7席の限定空間でおもてなしをします。営業は18:00から23:00までで、日曜日と月曜日は定休日です。銀座で新たな鮨体験を求めている方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

店舗情報

• - オープン日: 2025年1月21日（火）
• - 住所: 東京都中央区銀座6丁目12-15 いちご銀座612ビル2階
• - アクセス: 銀座駅から徒歩1分
• - 電話番号: 03-6263-9043
• - 席数: 7席
• - 営業時間: 18:00～23:00（要前日予約）
• - 定休日: 日曜日、月曜日
• - 駐車場: 近隣にコインパーキングあり
• - 喫煙: 不可

「鮨よしかわ 勝 別邸」で、上質な食材とともに洗練されたおもてなしをご堪能下さい。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 中央区 銀座 鮨よしかわ トロと卵黄

Wiki3: 東京都 中央区 銀座 鮨よしかわ トロと卵黄