台湾のフルーツと香辛料が織り成すエンプレスホットソース日本上陸

台湾の風味を日本で！エンプレスホットソースが登場

東京墨田区を拠点とするPICA MARKET（ピカマーケット）が、台湾の太后食業股份有限公司が製造する「エンプレスホットソース」の日本代理店となり、国内での販売を開始しました。このホットソースは、台湾特有の果物や香辛料を使用し、独自の製法で作り出されています。紹介するのは、三種類のホットソースで、それぞれ異なった魅力を持っています。

エンプレスホットソースの特徴

エンプレスホットソースは、発酵させた台湾産の唐辛子と豊かなフルーツを組み合わせたユニークな製品です。全てのソースは100%ビーガン、グルテンフリーで、砂糖を使わず、甘味はサトウキビ液糖やフルーツから引き出されています。このこだわりが、健康的で奥深い味わいを生み出しています。

1. パイナップル味噌ホットソース

このソースは、台湾産のパイナップルと白味噌、唐辛子、そして香菜を使用したマイルドな味わいが特徴です。ちょっとした甘さと辛さが絶妙に混在し、様々な料理とペアリングしやすい一品です。サラダや魚料理、バーベキューソースとしても大活躍です。

2. マンゴーシラチャーホットソース

こちらは、台湾で人気の愛文マンゴー、唐辛子、ニンニク、そしてクコの実を使ったホットソースです。甘味とスパイシーさのバランスが良く、どんな料理にもコクを加えてくれます。特にエスニック料理やグリル料理との相性が抜群です。

3. ゴーストペッパーマーガオホットソース

このソースは特に辛さが際立っており、ハバネロの20倍も辛いブート・ジョロキア（別名ゴーストペッパー）を使用しています。さらに、台湾の幻の香辛料と言われる馬告（マーガオ）やグレープフルーツ果汁、さつまいもを加えることで独特な風味を実現しています。辛いもの好きにはたまらない、刺激的な一品です。

台湾文化祭 2026 秋 in KITTEでの試食販売

また、これらのソースは、2026年10月に開催される「台湾文化祭 2026 秋 in KITTE」で試食販売が行われる予定です。このイベントでは、台湾の文化や食を楽しみながら、新しいフレーバーとしてエンプレスホットソースを体験できます。

開催情報
会期：2026年10月10日（土）〜12日（日）
場所：丸の内KITTE 地下一階
時間：11:00〜19:00

PICA MARKETについて

PICA MARKETは2022年に設立され、主に台湾と韓国の食品を輸入・販売している会社です。台湾の農作物の美味しさを広めることを目的とし、その一環としてエンプレスホットソースの取り扱いを開始しました。彼らのネットショップでは、すでに予約販売が行われています。

詳細はこちら： PICA MARKET

太后食業股份有限公司について

太后食業股份有限公司（Empress Hot Sauce）は、台湾の農作物を使用し、こだわりのクラフトホットソースを製造している企業です。台湾ならではの風味を活かした商品を提供し、健康に配慮した成分を使用しています。

詳細はこちら： Empress Hot Sauce

独特のフレーバー溢れるエンプレスホットソースをぜひお試しください。いつもの食事が、新しい体験へと変わるでしょう。