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概要

日本の伝統食の重要性が高まる中、87歳の若杉友子さんが手掛けた新たなレシピ本『若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品』が2025年2月4日に発売されます。この本では、野草料理の魅力や、まこもたけに関する情報が満載です。

日本の伝統食を再評価

国内外で健康志向が高まる中、食はただの栄養源ではなく、身体や心の健康を支える重要な要素です。野草料理は、伝統的な知恵とその素材の力を融合させたもので、今こそその価値が見直されています。若杉ばあちゃんが教える野草は、農薬や肥料に頼らずとも自然の中で育つ力強い食材です。

野草の知恵とその魅力

若杉友子さんは、野草の摘み方から、掃除、アク抜き、料理までを解説した決定版のレシピ本を執筆しました。特に注目されるのは、デトックス効果にあります。体内に溜まった老廃物を排出するパワーを持つ野草は、私たちの日常生活の中で積極的に取り入れるべき存在です。災害時や食糧難の際には、食べられる野草を知っておくことが何より大切です。

まこもたけの秘密

本書では、特にまこもたけ（イネ科の植物「まこも」の肥大化した茎）にも注目が集まっています。9月から10月にかけて収穫することで得られる栄養素や、その利点を説明し、作者自身が実践した体験談も交えています。まこもたけは身体の detoxに非常に効果的と言われており、翌年の健康状態に良い影響を与えるとされています。

未来のための知恵

若杉ばあちゃんが食養を実践する姿勢には、単なる栄養補給としての食事以上の、心や体を整える力があると感じさせます。このレシピ本は、忙しい現代人へ向けた一冊であり、食を通じて生き方を再考するヒントが満載です。

著者の歩み

大分県生まれの若杉友子さんは、1989年に「命と暮らしを考える店・若杉」をオープンし、地元の自然を利用した野草料理を広めてきました。彼女の理念は、長い歴史を持つ日本の食文化を基に、食を通じて健康を育むことです。これまでに数多くの著書を刊行し、多くのファンに支持されています。

書誌情報

本書の詳細は以下の通りです：

• - タイトル：若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品
• - 著者：若杉友子
• - ISBN：978-4-86506-465-0
• - 判型：A5判
• - 頁数：192頁
• - 定価：2,200円（10%税込）
• - 発売日：2025年2月4日
• - 発行：PARCO出版

最後に、若杉ばあちゃんが贈るこの一冊が、多くの人々に新たな食の知恵と健康への願いを届けることを期待しています。

関連リンク

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