塚田農場プラスが金賞受賞！絶品鯛めしの魅力とは

株式会社塚田農場プラスが提供する「岩手県大船渡漁港目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内」が、名誉あるファベックス惣菜・べんとうグランプリ2025にて金賞を受賞しました。これは、塚田農場プラスが長年培った中食事業の一環として、何よりも美味しさと生産者とのつながりを大切にしている証と言えるでしょう。

## 自然の恵みと未利用魚の利用

この弁当の主役である天然真鯛は、岩手県大船渡漁港で獲れたものです。通常は市場で流通しづらい小ぶりなサイズのため、規格外として扱われることが多い「未利用魚」として廃棄されたり餌にされたりしていました。しかし、塚田農場プラスはこの現状に着目し、これを美味しい弁当の材料として再活用することを決意したのです。魚の特徴を生かし、昔ながらの煮出しの技法を用いて調理された塚田農場プラスの鯛めしは、是非一度味わってみる価値があります。

## 鯛めしの絶品ポイント

この「極上鯛めし幕ノ内」の特徴は、まず真鯛の出汁で炊き上げたご飯です。米と一緒に真鯛のアラや骨から出た旨味がたっぷりと染み込んだご飯は、一口食べるとその豊かな味わいに驚かされます。さらに、しっとりと仕上げた真鯛の切り身に彩り鮮やかなイクラが添えられており、目にも美しい一品です。また、別添えの特製鯛だしをかけることで、さらに味の変化を楽しむことができ、食べ進めるごとに鯛の深い旨味を堪能できます。

## 多彩なおかずの魅力

塚田農場プラスのお弁当と言えば、若鶏のチキン南蛮も忘れてはいけません。柔らかくジューシーなチキンが甘酢あんで仕上げられており、自家製タルタルソースをたっぷりかけて楽しむことができます。さらに、こだわりの塚だまを使用した玉子焼きや、ふきと湯葉の含め煮、タケノコの土佐煮など、地元の野菜をふんだんに使った副菜も付いています。これにより、全体のバランスが取れた、満足度の高い弁当が完成しています。

## 開発者の思い

この弁当の開発にあたって、関わったスタッフは大船渡漁港や生産者の現状を視察しました。そこで感じたのは、小さな鯛が未利用魚として扱われるもったいない状況でした。皮が柔らかく、身がふっくらとした真鯛は美味しいはずだと確信し、この商品が生まれました。その後の調達から加工まで、大船渡の方々と共に、この未利用魚を魅了する弁当として完成させることができたのです。このような商品の開発を通じて、塚田農場プラスは今後も全国各地の生産者との連携を強化し、より多くの魅力ある商品を世に送り出していきます。

## 詳しい情報

この受賞を受け、塚田農場プラスでは「安心で美味しい弁当づくり」にますます力を入れていくそうです。興味のある方は、ぜひ公式ホームページやSNSをチェックしてみてください。この繊細で美味しい弁当は、手に取る価値のある逸品です。

- 商品名: 岩手県大船渡漁港目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内（1,290円）
- 会社名: 株式会社塚田農場プラス
- 所在地: 東京都豊島区
- 公式HP: https://www.tsukada-plus.jp/

このように、塚田農場プラスの「岩手県大船渡漁港目利きが選んだ天然真鯛の極上鯛めし幕ノ内」は、ただの弁当ではなく、生産者の思いが込められた一品。ぜひ味わってみてください。