夏の夜を彩る八海山と和食のハーモニーを堪能する旅へ

神奈川県箱根町に位置するハイアットリージェンシー箱根リゾート＆スパでは、2025年6月11日から8月25日まで、日本酒の名門「八海山」とコラボレーションした会席料理を提供します。日本の夏を感じる旬の味覚を楽しみながら、心温まるひとときを体験できる特別なプランです。

日本の伝統が結びつく場所

この高級リゾートは、日本の伝統的な食文化を体感できる場所として、多くの旅行者を魅了しています。特に「ダイニングルーム - 鮨」では、四季折々の食材を使用した和食が提供され、その料理ひとつひとつに料理人のこだわりが反映されています。近年、日本料理はユネスコの無形文化遺産に登録され、その魅力が世界中に広がる中、特に「和食」と「日本酒」の組み合わせが注目を集めています。

八海山との出会い

今回登場する八海山は、新潟県南魚沼の自然を生かした伝統的な酒造りの技術によって生まれた日本酒です。霊峰八海山から湧き出る水を使い、すっきりとした中に深い味わいを持つこの酒は、多くの料理と絶妙に調和します。特に、和食の数々と一緒に楽しむことでその真価が発揮されるでしょう。

特別な会席コース

提供される会席コース「涼味」では、八海山に敬意を表したお料理の数々が並びます。例えば、先付けには「八海山麹あまさけ」、前菜には「稚鮎清流盛り」が届けられ、料理の合間に部署される鮮魚の盛り付けは夏の訪れを感じさせます。また、焼き物には夏が旬の「鱸」を使用した一品が用意され、炭火焼の香ばしさが食欲をそそります。さらに、八海山の酒粕を使った甘味では、清涼感あふれるデザートが楽しめます。

八海山のセレクション

特別な会席コースには、八海山のセレクションも付いてきます。お好みに合わせて選べる日本酒は、スパークリングや純米など多彩なラインナップが揃っており、料理とともにその風味を堪能できる贅沢な体験を提供します。

旅の計画を立てて

この特別なコラボレーションは、エレガントな雰囲気の中で心を満たすひとときを過ごす絶好の機会です。価格は季節の会席コースが15,000円から始まり、八海山とのセットメニューも選べるため、予算に応じて楽しいひとときを過ごせます。オンライン予約が可能ですので、早めの計画を立てて、心温まる夏の旅を体験してみてはいかがでしょうか。

箱根の自然とともに、八海山と和食のコラボレーションを体験し、心に残る夏の夜をお過ごしください。