別府名物「地獄蒸し」料理専門店に変貌、ひょうたん温泉の新たな魅力

別府名物「地獄蒸し」料理専門店に変貌

大分県別府市に位置するひょうたん温泉内の飲食店「蒸汎景」が、地獄蒸し体験の場から専業の地獄蒸し料理店へと生まれ変わりました。近年、観光客の欲求が「体験」から「美味を求める」方向へと変わってきたことを受けての改変です。

地獄蒸しの魅力

地獄蒸しは、温泉の蒸気を使って食材を蒸し上げる別府の特産料理。この方式では、食材の本来の旨みが引き出されます。かつては観光の一環として「体験」として提供されていましたが、最近のトレンドとして「本格的な味」を楽しみたいというニーズが高まっています。観光客はもはや単なる体験ではなく、確実な美味しさを追求するようになっています。

業態転換の背景

ひょうたん温泉の歴史は1922年から始まり、100年以上の間、訪れる人々に愛され続けてきました。今回の「蒸汎景」のリニューアルは、これまで守り続けてきた「地獄蒸しという文化」を、今の観光客に合わせた形で提供するための選択といえます。

新メニューのご紹介

新たに提供される地獄蒸しは、温泉の源泉蒸気を用いた本格料理です。こだわりの素材を使用し、400円〜600円の価格帯で9種類の選択肢を用意。豚せいろや季節の野菜など、さまざまな食材の魅力を引き出すことに焦点を当てています。

特に湯上がりや観光の合間に気軽に立ち寄れるよう工夫されており、訪れる人々がよりリラックスして楽しめるよう設計されています。

地元の強みと未来へのビジョン

ひょうたん温泉は、源泉かけ流しを活かし、観光ミシュランガイドで14年連続の三ツ星を獲得するなど、地元の強みを誇ります。リニューアル後も、その品質とともに、地獄蒸しの文化を未来へとつなげていく決意を新たにしています。

この新しい試みが、さらなる観光客の訪問を促し、別府の魅力を再発見するひとつのきっかけとなることでしょう。リニューアルオープンには、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

詳細は、ひょうたん温泉の公式ウェブサイトや、マーケティング担当へお問い合わせください。