包丁専門店・清助刃物が銀座に魅力的な旗艦店をオープン

清助刃物、銀座に初の旗艦店をオープン

包丁専門店で知られる株式会社清助刃物が、2026年1月17日（土）に東京・銀座の中心に初めての旗艦店をプレオープンします。この新店は、包丁の持つ機能性だけでなく、背後にある職人の技術、土地に根ざした文化、そして長い間培われてきた美意識へと光を当てた場所となることを目指しています。

銀座旗艦店の魅力

銀座旗艦店は、清助刃物の新たな節目を象徴する場所です。店内は落ち着いた静寂の空間が広がり、そこで展示されている包丁は、ただの道具ではなく、ものづくりの美学を感じさせてくれる作品として訪れる人々を迎え入れます。お客様は自分にとっての「特別な一本」を選ぶための時間をじっくりと過ごすことができるのです。

職人たちの技が息づく

会社は2014年にオンラインからサービスをスタートし、その後アメリカ・ポートランドや国内各地に店舗を展開しました。清助刃物が重視していることは、包丁そのものの美しさだけではなく、その一本を生み出す職人の存在や技術、さらには歴史を広めることです。銀座の新店舗は、そうした想いを体現しています。

The Glass Archives of Forging

店内の中心には、「The Glass Archives of Forging」という名のディスプレイが設置され、約8メートルの吹き抜け空間に並ぶ包丁は、時間と技の積み重ねを象徴した“時間のアーカイブ”として訪れる人々に感動を与えます。この場所で、美しさや歴史を感じながらじっくりと選ぶ貴重な体験が待っています。

特別な包丁との出会い

銀座店では、福井県・武生の職人によるユニークな包丁を中心に、他店舗では入手できない特別なモデルも展開する予定です。特に、世界中のファンを持つ「Bar CENTIFOLIA」の駒井氏のために制作された職人・黒﨑優による特注品など、貴重な包丁がズラリと並びます。これらの包丁は、同店でしか手に入らない特別なアイテムとなることでしょう。

次なる展開と宿泊施設

清助刃物は、銀座の店舗だけでなく、包丁が生まれる地域に深く関わりながら、新しい体験を提供する拠点を広げていく構想があります。具体的には宿泊施設などを設立し、訪れる人々が土地の文化やものづくりの背景を体感できる環境を提供することを目指しています。

この銀座旗艦店とその後の展開は、清助刃物の新しい章の始まりを示すもので、職人たちの技術や思想を次世代へと確実に受け継いでいこうという決意の表れです。今後もさまざまな挑戦を通じて、世界の人々へ、職人やものづくりの価値を伝えていくつもりです。