『参謀BAR新宿』が実現したお茶メニューの売上向上策とは？

売上が約1.7倍に！『参謀BAR新宿』の成功事例

株式会社favyが提供するモバイルオーダーの「タブ追加オプション」を取り入れた『参謀BAR新宿』が、驚くべき売上向上を果たしました。2026年7月15日に同店は専用の「お茶/お茶割り」タブを新設。この施策により、対象カテゴリの売上が1日あたり約1.7倍に増加しました。

導入の背景と売上向上の実績

『参謀BAR新宿』では、厳選されたシングルオリジンの日本茶を使用した「CRAFT TEA」シリーズが人気を集めています。しかし、従来のモバイルオーダーにおいては、これらの商品が他の飲み物と混在し、独自の魅力が伝わりにくい状況でした。そこで、favyが提供する「タブ追加オプション」を活用し、独立したタブを設けることで、商品がより目立つ形にすることにしました。

この施策により、売上は1日あたり3,259円から5,609円に増加し、約72%の成長を遂げたというデータがあります。顧客に対して商品の特徴を効果的に伝える方法が、売上向上に直結した例といえるでしょう。

施策の具体的な内容

「タブ追加オプション」は、モバイルオーダーのメニュー画面で店舗専用のタブを新たに設けることが可能です。これにより、標準カテゴリとは異なる独自のブランド名や商品の魅力をお客様にアピールできます。『参謀BAR新宿』が採用したこのオプションでは、たとえば以下のような特徴が持たれています。

- 独立したタブの設置：お茶やお茶割りに関する商品を集約し、従来の他のアルコールや飲料から切り離しました。
- 商品紹介文の掲載：タブの最上部には商品のこだわりやブランドストーリーをわかりやすく紹介し、ユーザーの興味を引きました。
- 関連商品のまとめ表示：シリーズものの商品を一堂に表示し、顧客が追加購入しやすい環境を整えました。

売上増加の要因

『参謀BAR新宿』では、今回の売上増加を以下の3つの要因に起因すると分析しています。

1. 視認性の向上：独立したタブにより、「CRAFT TEA」シリーズが目立ち、従来認知が薄かったお客様の目にも留まるようになりました。
2. ブランド世界観の伝達：ブランドの紹介文により、お客様に商品の背景や魅力がしっかりと伝わり、自然な購入意欲が引き出されました。
3. 選択肢の拡大：ノンアルコールや中締めを求める需要に応え、手軽に選べるストレートティーの提供が可能となりました。このように、お茶をテーマにしたタブが新たな顧客層を取り込むきっかけとなっています。