ナポリタン専門店「スパゲッティーのパンチョ」が全国50店舗達成！

スパゲッティーのパンチョ、50店舗達成！

スパゲッティーのパンチョ（運営：株式会社パンチョ）は、2026年7月3日、「スパゲッティーのパンチョ宇都宮戸祭店」の新規開店を機に、全国での店舗数が50に達しました。これを機に、パンチョはナポリタンを改めて「日本の国民食」として広めるべく、「100店舗構想」をさらに加速させています。

ナポリタンの再定義

2009年に創業したパンチョは、ナポリタンに特化した日本初の専門店として登場しました。創業当初、ナポリタンは喫茶店のサイドメニューとしてのイメージが強く、飲食シーンでの位置づけが限定的でした。しかし、パンチョは「みんな大好きなナポリタンを、いつでも満腹に味わえる場所」を提供することで、ナポリタンの可能性を追求し続けてきました。

店舗設計には昭和の喫茶店文化を反映し、スパゲッティーを掻っ込むスタイルが特徴です。トッピングの自由度や大盛りスタイルもあり、客は来店ごとに「驚き」を感じられるよう工夫が施されています。結果、再来店率は85%を超え、多くのファンを魅了しています。

ナポリタンへのこだわり

パンチョの成功を支えているのは、スタッフの情熱と徹底した品質管理です。

1. 大盛りへの挑戦
- 通常のスパゲッティーの茹で上がり量が200gのところ、パンチョでは並盛り400g、メガ盛りは600gというボリュームで提供。

2. モッチモチの極太麺
- 2.2mmの極太麺を芯までしっかり茹で、半日寝かせることで独特のモッチリ感を実現しています。

3. 手作りの特製トマトソース
- 毎日店舗で作るトマトソースは、酸味と甘味のバランスが絶妙。これがナポリタンの味の決め手です。

4. 強火での炒め
- ナポリタンを強火で炒めることで、旨味を凝縮し、香ばしい仕上がりにしています。

100年愛されるブランドへ

パンチョの社長、野尻圭介氏は、創業から5年後に同社に参画し、急成長を遂げることを目指しました。その結果、パンチョは男性向けの飲食ブランドとしてだけでなく、家族連れや女性客にも受け入れられるようになりました。新規店舗はショッピングモールやロードサイドにも増え、メニューも多様化しています。「大盛り無料のナポリタン」と言ったスタイルだけでなく、お子様ランチやデザートメニューの開発も進めています。

特に、食後のコーヒーやデザートを求めるお客様の声に応え、パンチョ内に「エイトコーヒー」を併設したことで、顧客サービスの向上も図っています。

次世代のオーナーを募集

パンチョは「100店舗構想」を進める中で、独立開業を希望する人材を積極的に募集中です。このプログラムでは、飲食業界未経験者でも安心して学べる環境を整えています。パンチョの社員として、一緒に働くことで運営や経営のノウハウを修得し、独立への第一歩を踏み出せます。

また、フランチャイズ加盟希望者も募集しています。独立を希望する飲食店オーナーと共に、ナポリタン専門店の魅力を全国に広めていく方針です。

結論

「スパゲッティーのパンチョ」は、単なるナポリタン専門店ではなく、食文化としてのナポリタンを支え続けるブランドへと成長しています。「改めてナポリタンはうまい」と思わせることをモットーに、100年愛される店舗を目指して邁進していく姿勢が感じられます。今後の展開に期待が寄せられます！

公式ホームページ：https://naporitanpancho.com

公式SNSも要チェックです！