新年を祝い！ベーカリー＆レストラン沢村の特製ガレット・デ・ロワ予約開始

ベーカリー＆レストラン沢村の新年特製ガレット・デ・ロワ

2025年11月25日（火）より、信州の恵みをたっぷりと活かした「ガレット・デ・ロワ」の予約受付が開始されます。ベーカリー＆レストラン沢村が毎年この時期に提供している特別なお菓子は、軽井沢の風土から生まれた自慢の逸品です。

伝統的な製法と独自のアレンジ

ガレット・デ・ロワは、もともと異なる食材を使って楽しむフランスの伝統的な菓子です。このお菓子は、パイ生地とアーモンドクリームのコンビネーションが醍醐味。沢村の特製ガレット・デ・ロワには、さらに信州産のりんごのコンポートとクルミが豊富に使用されており、他にはない独自の味わいを楽しむことができます。

職人たちは、クレーム・ダマンドに皮付きアーモンドプードルをローストし、その香ばしさを引き出す工夫を施しています。小麦の風味と素材の食感が調和したこの一品は、一口で南フランスの味わいを感じさせる特別なお菓子です。

美しさと遊び心を添えて

「ガレット・デ・ロワ」の特徴の一つが、職人が丁寧に施した「レイエ」と呼ばれる飾り模様です。この模様が施されたパイを切り分ける際に楽しめる音は、サクサクとして食欲をそそり、見た目にも華やかさを加えています。

さらに、ガレット・デ・ロワには「フェーヴ」と呼ばれる陶器製のチャームが隠されています。これを見つけた方は、その日の「王様」または「王妃」に選ばれるという楽しい伝統も。このように新年をともに祝うワンシーンを演出してくれます。

新年の訪れを楽しむ

ガレット・デ・ロワは、キリスト教の祝日である1月6日の「エピファニー」を祝うための菓子として知られていますが、最近ではその時期に家族や友人が集まる食卓を彩る存在となっています。冬の楽しみとして、多くの人々に親しまれている存在です。

商品情報

- 商品名：ガレット・デ・ロワ
- 予約期間：2025年11月25日（火）～2026年1月26日（月）
- 販売価格：3,888円（税込）

予約はベーカリー＆レストラン沢村の各店舗及びオンラインストアでのみ受け付けています。各店舗の販売準備数には限りがありますので、なくなり次第の販売終了にご注意ください。

ベーカリー＆レストラン沢村とは？

2009年に軽井沢で創業したベーカリー＆レストラン沢村は、澄んだ水と冷涼な気候に恵まれた土地で、多くの人々に愛されています。厳選した小麦粉を使い、オリジナルのパンを提供し続けることで、地域に根ざした存在として成長してきました。

2025年からは新たに旧軽井沢に薪窯と自家製粉機を設け、更なる美味しさを追求し、顧客に特別なパンを届ける努力を続けています。

新しい年を迎えるための特別なひとときを、ベーカリー＆レストラン沢村の「ガレット・デ・ロワ」と共に楽しんでみてはいかがでしょうか。