冷凍品の新たな価値を創造する『フローズンエコノミーラボ』の挑戦

冷凍品の新たな価値を創造する『フローズンエコノミーラボ』

株式会社Tokyo Bento Laboが参加した『フローズンエコノミーラボ』は、冷凍食品を活用した新しい価値を創造するためのコンソーシアムであり、農林水産省が推進する食品ロス削減国民運動にも参画しています。このプロジェクトには、様々な企業が集い、冷凍食品の利用促進や流通環境の改善を目指しています。

『フローズンエコノミー』とは？

「フローズンエコノミー」とは、冷凍食品に関連するサービスの提供や事業運営を行っている企業や団体に加え、冷凍技術、電気製品、物流など、冷凍に関連する様々な要素を含む経済圏の概念です。これにより、冷凍食品の活用を通じて、食品ロス削減や経済の活性化を目指します。

フローズンエコノミーラボのミッション

このラボは以下の3つのミッションを掲げています。
1. 食品の冷凍に関する正しい認知の拡大：冷凍は食品のおいしさを保つための有効な手段であることを広める。
2. 冷凍食品が流通しやすい環境の整備：冷凍保存スペースの拡大や流通コストの課題を解決する。
3. 冷凍を通じたフードロス削減の認知拡大：冷凍技術による保存期間の拡張や販売手法の改革を促し、社会的課題の解消に貢献する。

活動内容

『フローズンエコノミーラボ』は次のような活動を通じて、「フローズンエコノミー」の活性化に取り組んでいます。
1. 普及活動：既存事業者やユーザーに向けた冷凍品の活用促進のための啓発活動。
2. 勉強会の開催：事業者間や専門家を招致し、冷凍食品市場に関する知識を深める場を提供。
3. 事業者間の交流：交流を通じて、成功事例や運営ノウハウを共有。

まとめ

『フローズンエコノミーラボ』は、冷凍食品の利用を通じて新たな経済圏を構築し、同時にフードロス削減に寄与することを目指しています。多くの企業が参加することで、冷凍食品に関する知識や技術が共有され、我々の食文化がさらに豊かになることが期待されます。

さらに、このラボでは今後も多様な企業の参加を呼びかけていく予定です。これにより、冷凍食品を利用した新しいビジネスモデルやサービスが登場し、さらなる発展が期待されます。冷凍技術の進化を支えるこの取り組みは、私たちの食生活にも大きな変化をもたらすでしょう。

詳細については、フローズンエコノミーラボの公式サイトをご覧ください。