ダイナースクラブ、福井県でシェフアラン・デュカスと特別イベントを開催

ダイナースクラブ・アラン・デュカス共同イベント

イントロダクション

2025年8月29日から31日まで、ダイナースクラブは著名シェフアラン・デュカス氏と共に福井県で「テロワール×グルメ」と題したスペシャルイベントを開催しました。このイベントは、日本最大規模のフランス料理祭「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」の15回記念企画の一環であり、地域の生産者と料理人を結びつけるガストロノミーツーリズムを推進するものです。

福井の生産者との交流

イベント初日から二日目にかけて、デュカス氏とダイナースクラブ社長の五十嵐が福井県内の六つの生産者を訪問しました。訪問先には、へしこの「日の出屋」や昆布の「奥井海生堂」、吉川なすの「吉川なすハウス」などが含まれています。これらの場所で、生産者の技術や情熱から直接学ぶ貴重な機会を得ることができました。この経験は、メディアにも取り上げられ、福井の独自の食材や生産者の魅力を広める役割を果たしました。

ペアリングランチの実施

二日目の午後、福井市内のフレンチレストラン「ル・ジャルダン」で行われたペアリングランチでは、訪問した生産者の食材を用いた特別コースが提供されました。シェフ堀内亮氏が丹精込めて調理した料理と、黒龍酒造による日本酒のペアリングは、参加者から高い評価を得ました。63名のゲストは、料理の美味しさと日本酒の組み合わせに驚きと感動を示しました。

最終日「福井教室」の開催

イベントの最終日には、黒龍酒造の複合施設『ESHIKOTO』にて、「福井教室」と題した特別イベントが行われました。料理人や生産者、料理学校の学生を対象にしたこの交流会では、ゲストスピーカーとして門上武司氏や柴田泉氏が参加し、デュカス氏のフィロソフィーと日本の食文化について貴重な知見を共有しました。多くの参加者が熱心に耳を傾け、交流を深める姿が印象的でした。

フランスレストランウィーク2025の開催

この「テロワール×グルメ」イベントは、2025年9月20日から10月20日まで行われる「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」に向けての前触れとも言えるもので、全国約500店のフレンチレストランが地元食材を使った特別コースを提供しています。サブスクリプションや予約が可能で、誰でも参加できるイベントとなっております。