新しい和スイーツ《HISLEY》が12月20日に登場します！

新たな和スイーツ《HISLEY》の魅力

ナショナルデパート株式会社が、和菓子とは一線を画す新しいスイーツブランド「Not Wagashi」から6種類の《HISLEY》（ヒスレー）を2025年12月20日に発表しました。この新作スイーツは、まさに「この世のものとは思えぬ口溶け」と評されています。いち早く味わいたい方は、ECサイトで予約を受付中です。

新たな価値観「秘する」

《HISLEY》は、世阿弥の「秘すれば花」という優美な思想を背景に展開される、見せないことをテーマにした新しい菓子の形です。餡の中に高濃度の生クリームを包み込み、まるで工芸品のような美しさをもたらします。このスイーツは従来の和菓子でも洋菓子でもない、新たなカテゴリーに位置づけられています。

特別栽培された素材のこだわり

製品の基盤を成すのは、北海道十勝地方で特別に栽培された小豆です。HISLEYの薄衣は、餡に餅を練り込む独自の設計により生まれ、その結果、香りや食感を最大限に引き立てることに成功しています。舌の上でほどける瞬間に感じる甘さと餅の弾力は、まさに新しい菓子体験を提供します。

幻想的なテクスチャー

HISLEYには、紫芋、南瓜、和栗、白あん、こしあん、安納芋といったユニークな素材が使われ、色と香りは薄衣に息づいています。特に、このスイーツの生地には餅を練り込むことで、微細な粘性を持たせ、口の中で次々と変わる甘みを楽しめるのです。これらの素材同士が調和し、生クリームとともに口の中で溶けていく様は、まさに食の芸術です。

三段階で味わう食のドラマ

《HISLEY》の味は「序・破・急」という三段階の構造で設計されており、最初は静かに始まり、薄衣がほどけると香りが立ち上がり、最後に中心の甘さが余韻として広がります。この構造は、見せずに秘めた美が時間と共に開く様子を表現しています。まるで能楽を観るかのように、控えめでありながらも深いドラマを感じることができるでしょう。