横浜「山吹」の新アラカルトメニューで味わう贅沢鉄板焼きの世界

鉄板割烹「山吹」の贅沢なアラカルトメニュー

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの8階に位置する日本料理「木の花」内の鉄板割烹「山吹」は、静かな隠れ家のような空間で、6席のみのカウンターで贅沢な時間を提供しています。専属料理長徳留雅が就任した今年、初めてのアラカルトメニューが本格的にスタートしました。このメニューは、旬の食材を厳選し、お客様の好みやシーンに合わせた自由なスタイルで食事を楽しめることが魅力です。

「山吹」のコンセプトは、お客様自身が楽しむ“大人の隠れ家”。カウンターで目の前で調理される鉄板焼きや炭火焼きは、食材本来の魅力を最大限に引き出します。そんな贅沢な料理には、伊勢海老や鮑、黒毛和牛などの新鮮な食材が豊富に用意されており、さらに山口県産の地鶏や北海道産のワインラムなど地域の特産品も楽しめるのが特徴です。

大人のための特別な空間

わずか6席のカウンター席は、ゆったりとした作りで特別感を演出。周囲の喧騒から離れ、ゆったりとした時間を楽しむのにぴったりです。記念日のお祝いやビジネスミーティング、一人の贅沢な時間を過ごすには理想的な場所です。

新メニューの魅力

料理長の徳留は、食材選びに対する強いこだわりを持ち、旬の食材を最大限に活かす調理法を追求しています。アラカルトメニューでは、例えば、伊勢海老や鮑を用いた豪華な魚介料理が楽しめ、さらに柔らかな和牛ステーキや黒かしわ、フォアグラなどもラインアップされています。野菜にもこだわり、筍や天豆、春若芋などの季節の野菜が用意され、そのすべてが美しい盛り付けで提供されます。