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鮨カゲロウプロジェクトとは？

11月に限定開催される『鮨カゲロウプロジェクト』は、上野駅から徒歩30秒の好立地に位置する「日本橋 すし処 二ノ宮 上野店」で展開される新たな試みです。このプロジェクトは、株式会社ビリオンフーズが主導するもので、若手スタッフが織りなす本格的な江戸前赤酢寿司を体験できる貴重なチャンスです。

期間限定の魅力

2024年11月7日から30日までの期間中、予約制で1日30名様限定の席を設けて、特別コースを提供します。通常では高額な寿司を、破格の3,500円（税込3,850円）で楽しむことができるということで、多くの予約が殺到しています。旨みたっぷりの新鮮なネタが15貫も味わえるコースは、1貫あたり約250円という驚きの価格。これを機会に、本格江戸前寿司の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。

コース内容

コースには以下のネタが含まれています：

• - 水蛸の握り
• - 平目の握り
• - 真鯛の握り
• - 勘八の握り
• - 真鯵の握り
• - 帆立の握り
• - かますの握り
• - 本鮪の握り
• - 春子鯛の握り
• - イカの握り
• - 小肌の握り
• - 〆鯖の握り
• - 漬けマグロの握り
• - 白身トロたくの手巻き
• - 穴子の手巻き

これに加えて、事前予約をすれば、追加のお料理やドリンクもオーダー可能です。

特記事項

限定期間のため、予約はお早めに。入口近くのカウンター席やテーブル席に分かれてのご案内で、席の指定はできません。定員に達し次第、キャンペーンは終了するため、早めに予約サイトを確認することをおすすめします。

鮨カゲロウプロジェクトの背景

このプロジェクトは、若手スタッフが直接握る寿司で自信を持とうという目的で設立されました。過去には8,000名以上のお客様にご利用いただき、高い評価を受けています。『鮨カゲロウ』という名称は、短期間の開催を意味し、カゲロウのように現れて消えていく寿司の体験に相応しい名前です。

「日本橋 すし処 二ノ宮 上野店」の特長

このお店は、2024年11月にオープンしたばかりの寿司専門店で、鮮度、シャリ、水、わさび、赤酢、醤油にこだわり抜いた美味しい寿司が享受できます。アラカルトメニューも展開しており、その日の特選ネタを自由に楽しむこともできます。

予約情報

予約はWebのみで受け付けており、電話での問い合わせはできません。特に、予約可能表示があっても実際には空席がない場合があるため、定期的にチェックすることが求められます。興味のある方は、ぜひこの機会に『鮨カゲロウプロジェクト』を体験し、新たな寿司の世界に触れてみてください。

関連リンク

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