越前がに漁の解禁に伴う三国湊かに祭りを楽しもう！

冬の味覚、越前がにが待っている！

毎年、11月6日を境に訪れる越前がに漁の解禁。これは福井県坂井市に住む人々だけでなく、県外から訪れる旅行者たちにとっても待ちに待った季節の到来です。解禁初日から、地元の旅館や飲食店では越前がにを使った数々の料理が提供され、人々の笑顔が溢れます。越前がには福井県の冷たい海の恵み。その魅力を余すことなく味わえる、熱心なファンが続出するこの季節。今回は越前がんやその関連情報、特に「三国湊かに祭り」の詳細についてお伝えします。

越前がにとは？

越前がには福井県の漁港で水揚げされる特別なズワイガニのオスです。その特徴的な黄色いタグはブランドの証であり、多くの人々に愛されています。さらに2022年には阪急交通社の調査において、ブランド蟹の知名度ランキングで1位を獲得するなど、その存在はますます広がっています。

福井県内においては越前がに漁の歴史が非常に古く、大正時代から皇室に献上され続けている日本唯一の皇室献上がにです。このことからも、越前がにの持つ独自の価値が伺えます。

- 漁期： 11月6日〜翌年3月20日

三国港の越前がにがなぜ特別なのか

三国港の越前がには、波の流れが複雑な漁場で育ったことが特長。深い海に生息するこれらのカニは、豊富なエサを食べ、肉質が引き締まっています。そのため、食べた時の甘みが一段と際立って感じられるのです。

セイコガニの魅力

意外と知られていないのは、メスのズワイガニ「セイコガニ」です。福井県ではこのセイコガニは特に貴重な存在です。資源保護の観点から漁期が短く、食べられるのは11月と12月のわずか2ヶ月間。セイコガニの特徴は、内子と呼ばれる卵巣とカニ味噌、外子と呼ばれる受精卵です。特に鮮度のあるカニ味噌は現地で味わうと格別で、多くの人々に愛されています。