和の技法を生かした新次元のフレンチカレー、霧笛楼が誇る一品を再び！

霧笛楼のフレンチカレー、再登場

横浜発の名店、霧笛楼からリニューアルされた「霧笛楼フレンチカレー」が2022年4月1日に登場しました。このカレーは、フランス料理の技法と日本の食材を融合させた、まさに“和魂洋才”の一品です。新たに生まれ変わったこのカレーは、家庭でも手軽にレストランの味を楽しめるよう工夫されています。

上質な味の秘訣

霧笛楼フレンチカレーは、特に多量の玉葱をソテーし、飴色に仕上げて深い旨味を引き出しています。国産牛をじっくり煮込み、香り高いカレーソースを作り上げています。さらに、昆布だしやたまり醤油といった和の食材を隠し味に使うことで、まろやかさとコクがより一層引き立っています。これにより、以前のフレンチカレーでは表現できなかった味わいを実現しました。

ポタージュとの絶妙な組み合わせ

カレーと共に楽しむポタージュも重要な要素です。じゃがいもと玉葱の自然な甘みを生かした軽やかなポタージュは、昆布だしと鶏だしのバランスを見直し、洗練された味わいを追求しています。カレーを引き立てるこのポタージュがあることで、フレンチカレーの全体像が一層豊かになります。

お召し上がり方

このフレンチカレーは、簡単に自宅で楽しむことができます。パウチされたカレーとポタージュを温めて、ご飯に回しかけるだけで本格的な一皿の完成です。また、季節の野菜の炊き込みご飯や、フライした野菜をトッピングすれば、よりリッチなテイストになるでしょう。家族や友人への贈り物としても最適で、ちょっとした特別な日にもぴったりです。