コーヒー成分トリゴネリン68mgを公開！新しい飲み方の提案

コーヒーの新しい注目成分、トリゴネリンが持つ可能性

皆さんは、コーヒーに含まれる成分の中で、「トリゴネリン」という成分をご存知でしょうか？クレアル株式会社が開発した「トリゴネージコーヒースペシャルブレンド」が、最近の成分分析でトリゴネリンを68mg含むことが明らかになりました。これにより、コーヒーを味わうだけでなく、成分の観点からも新しい楽しみ方を見つける機会を提供することを目的としています。

1. トリゴネージコーヒーの成分分析結果

一般財団法人日本食品分析センターによる分析によって、トリゴネージコーヒースペシャルブレンドからトリゴネリンが68mg、また同じくクロロゲン酸（5-CQA）が110mgという結果が得られました。これにより、100mlあたりに換算するとトリゴネリンは約61.8mg、クロロゲン酸は100mgになることが確認されています。

コーヒーに使用される豆の焙煎によって、これらの成分は減少することが知られており、特に高温での焙煎では急速に減少します。しかし、トリゴネージコーヒーはトリゴネリン粉末を配合することで、この成分を効果的に摂取できる商品となっています。

2. トリゴネリンとはどのような成分か

トリゴネリンは、コーヒー生豆に含まれる成分の一つです。最近の研究により、記憶や認知機能との関連性が期待されており、さらなる研究が進められています。しかし、その認知度はまだ低く、クレアルが実施した調査によると、記憶機能改善に関心のある人々の中でも認知度はわずか2%という結果が出ています。興味深いことに、トリゴネリンの存在を知った後には、80%の人が飲んでみたいと答えています。

3. トリゴネリン量の比較

トリゴネージコーヒーで分析された72mgは、他の焙煎度別のコーヒーと比較すると、浅煎りでは約2.4倍、中煎りでは約2.6倍、深煎りでは約11.5倍ものトリゴネリンを含んでいることが明らかになっています。この数値は、トリゴネンを効果的に摂取できることを意味しています。

4. クロロゲン酸とも関連性がある

コーヒーに豊富に含まれるポリフェノールの一種、クロロゲン酸も測定されています。今回は110mgのクロロゲン酸（5-CQA）が含まれていました。これも他の焙煎度との比較でみると、浅煎りの約2.8倍、中煎りでは約6.4倍、深煎りでは約18.2倍に相当します。

5. なぜ成分分析をしたのか

トリゴネージコーヒーが成分分析を実施した理由は、トリゴネリンとクロロゲン酸がどれほどコーヒーに含まれているかを示すことで、消費者に新しい価値を提供するためです。これによって、コーヒーの成分を通じてさらなる興味を引きつけていくことを目指しています。

6. トリゴネージコーヒーの特徴

トリゴネージコーヒースペシャルブレンドは、ブラジル、コロンビア、グァテマラのコーヒー豆を使用し、焙煎後のコーヒーに特許製法でトリゴネリン粉末を配合しています。苦味と酸味を抑えたマイルドな味わいで楽しむことができます。この商品は300gで4,920円（税込）で、クレアルのオンラインショップで購入可能です。

コーヒーを飲む新しいスタイルを取り入れてみてはいかがでしょうか。トリゴネリンがコーヒーの新たな魅力を引き出すことを期待して、ぜひ試してみてください。