国産水産物のおいしさを再発見！料理教室開催決定

国産水産物の魅力を学ぶ「料理教室」開催

2025年10月21日（火）、東京都渋谷区の「ABC渋谷クッキングスタジオ」にて、経済産業省と産経新聞社共催による「漁師さんが選ぶ本当においしい魚を使った簡単お魚料理教室」が開催されます。このイベントは、日本の食文化を支える魚食の推進を目的とし、国産水産物の魅力を広めることを目指しています。

料理教室の概要

この料理教室は、今年8月に親子向けに行われたイベントの第2弾。今回は成人を対象とし、全国から集まった漁師が推薦する「プライドフィッシュ」を使用した料理レシピを提供します。参加者は、簡単に作れる美味しい魚料理を学びながら、健康志向の高い食事を楽しむことができるでしょう。

メニュー紹介

1. サワラのサムギョプサル風
サワラ（鰆）は美味しさだけでなく、春を告げる魚としても有名です。この料理では、脂の乗った秋サワラを使用し、軽く片栗粉をまぶした後に揚げ焼きします。サンチュやエゴマの葉と一緒に韓国風に仕上げ、ネギを使ったピリ辛和え物「パジョリ」を添えて提供します。

2. こぼれ紅ズワイのキンパ
新鮮な紅ズワイガニを使ったキンパは、シンプルながら贅沢な一品。具材にはキュウリやニンジン、炒り卵を用い、紅ズワイガニはごま油で和えてトッピング。見た目にも楽しく、前菜や締めにもぴったりです。

3. サンマのチゲ
「奇跡のサンマ」と称される旬のサンマを使ったチゲは、調理が簡単なのでお料理に自信がない方でも安心。ピリ辛の味付けがサンマの美味しさを引き立て、誰でも楽しめる一品です。