横浜ベイホテル東急で楽しむ！北海道食材のディナーブッフェ

北海道の食材が楽しめるディナーブッフェが横浜で開催

横浜ベイホテル東急のオールデイダイニング「カフェトスカ」で、毎年人気のディナーブッフェ「こだわり食材～北海道～」が2026年3月27日から7月1日の期間に開催されます。このイベントは北海道の豊かな自然からインスパイアを受けたこだわりのメニューを楽しむ貴重な機会です。今年で9回目を迎えるこのフェアでは、北海道産の新鮮な食材をふんだんに使用した見た目にも鮮やかな料理が並びます。

「カフェトスカ」は2006年から全国各地の食材を使った各種フェアを実施しており、シェフ自らが生産現場を訪問し、選りすぐりの食材を厳選しています。そのため、ただ美味しいだけではなく、各地域の食文化にも焦点を当てた特別メニューが楽しめるのが特徴です。

地元生産者の想いを込めたメニュー

今回のフェアでは、シェフが目の前で仕上げるアクションコーナーが設けられ、人気のローストビーフやマグロといくらのプチどんぶりなど、ライブ感あふれる演出を楽しめます。また、土・日・祝日限定で貝の旨みを閉じ込めたスペシャルディッシュも用意されています。

食材の一例として、一本アスパラガス・ベーコン・ポテトのチーズソースがけや、鮭のソテー・ポロねぎクリームソースなど、北海道産の新鮮な食材を使用したメニューが豊富に揃っています。また、十勝地方産のマッシュルームや、ビールで柔らかく煮込んだ牛肉など特徴的な料理も絶品です。

開放的なダイニング空間

「カフェトスカ」は、横浜みなとみらいの美しい景色を眺めながら食事ができる開放的な空間が魅力です。自然光が差し込む明るい店内には、パームツリーや水をたたえたエリアがあり、都会の真ん中にいることを忘れさせてくれます。

シェフの辻慎太郎さんは神奈川県横浜市出身で、2005年に横浜ベイホテル東急に入社しました。2006年からは「カフェトスカ」のシェフを務め、シンプルながら美味しい料理の提供を大切にしています。

ディナーブッフェ「こだわり食材～北海道～」の概要

- 日時: 2026年3月27日（金）～7月1日（水）（除外日あり）
- 時間: 17：00～21：00（クローズ）
- 料金:

- 大人（平日）8,300円、（土日祝）9,300円、（特定日）10,500円
- 小学生 4,200円（特定日 4,500円）
- 未就学児 2,200円（特定日 2,500円）

豊富なメニューと落ち着いた空間で、食の宝庫・北海道の味わいを存分に楽しむことができます。開放的なリゾートのような雰囲気を味わいながら、生産者の想いの詰まった北海道の美味しさをぜひご堪能ください。