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ホテル ラ ヴィーニュ白馬の1周年特別イベント

長野県北安曇郡白馬村にある「ホテル ラ ヴィーニュ 白馬 by 温故知新」では、開業1周年を祝う特別なイベントが開催されます。このイベントは、二夜にわたって実施され、各地の造り手たちとのコラボレーションによる特別なディナーが楽しめる貴重な機会です。

開業1周年イベントの背景

ホテル ラ ヴィーニュ白馬は、訪れる人々に日本の美味しいワインを通じて、この地をより魅力的に伝えることを目指してきました。今回のイベントは、支えてくださった皆様への感謝の気持ちを表現するために企画されました。---

レストランでは洞爺湖サミットでの経験を持つワインコンシェルジュが常駐し、選りすぐりの日本ワインを紹介しています。1周年を祝う今回のディナーでは、長野だけでなく、富山や山梨など、国内外で高く評価されているワイナリーやチーズの造り手が白馬に集結します。

第一夜：北陸と信州のテロワールを味わうワインイベント

11月29日には、富山のセイズファームと長野のテールドシエルが登場します。海風や雪解け水が育んだワイン同士の特徴を生かし、お料理とのペアリングを楽しめます。

• - 田向 俊氏（セイズファーム）は、土地に根ざした"北陸が生む美しいワイン"をテーマに生産。自然環境を活かした特有の味わいを持ち、個性豊かなワインが自慢です。
• - 桒原 一斗氏（テールドシエル）は、標高950mで栽培された完熟ぶどうを使用し、自然のリズムに寄り添ったワイン造りを行っています。彼のワインは、「天空の土地」を感じさせる味わいです。

このイベントは、限定30名様の特別なディナーコース（49,500円/人～）として提供されます。

第一夜の詳細

• - 日時：2025年11月29日（土）18:00～
• - 場所：ホテル ラ ヴィーニュ 白馬内 レストラン「LA VIGNE DINING FÛDO」
• - 内容：4杯のワインペアリングが含まれた特別ディナーサーブ

第二夜：クリスマスを祝う特別ディナー

12月6日には、各ジャンルの造り手たちによるクリスマスディナーが開催されます。「海外で最も飲まれる日本ワイン」として名高い「グレイスワイン」の三澤彩奈氏が担当します。さらに、希少なヤギチーズや地元のチーズなども特別にご用意。

• - 吉田 朋美氏（吉田興産ヤギチーズ専門店Y&Co.）は、ストレスの少ない環境で育てたヤギのミルクを使用したチーズを提供。
• - 清水 晴美氏（清水牧場）は、標高の高い場所で育てた牛との相性を生かした独特のチーズ作りを実践。

第二夜の詳細

• - 日時：2025年12月6日（土）18:00～
• - 場所：同上
• - 内容：特別ディナーコース（66,000円/人～）

この2夜限りの催しで、あなたも特別な体験をしませんか？それぞれの夕べには異なるテーマが設けられ、食品の造り手たちとの一期一会の出会いが待っています。

予約は公式サイトか、お問い合わせから可能です。冬の白馬の美しい雪景色を背景に、素晴らしい食体験とともに心温まる夜を過ごしましょう。

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