築野食品工業、米ぬか由来素材で健康支援を目指す出展

築野食品工業が健康の未来を提示する

食品開発展2026に出展

築野食品工業株式会社（本社：和歌山県伊都郡）は、2026年10月14日から16日まで東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2026」に出展します。この展示会では、現代の健康ニーズに応えるために開発されたさまざまな米ぬか由来の素材を紹介し、来場者に試食を通じてその可能性を体験していただく予定です。展示される素材には、睡眠改善やメンタルケアに寄与する「ライスマグネシウム」、妊娠期の女性をサポートする「イノシトール」、そして少量で風味を向上させる「米胚芽油GX-N」など、急成長する健康市場に対応した8つの素材が含まれています。

注目の「ライスマグネシウム」

中でも特に注目されているのが「ライスマグネシウム」です。この成分は最新の研究で、一般的なマグネシウム素材とは異なる特異的な吸収持続性を持つことが発見されました。この利点は、睡眠の質を向上させるだけでなく、日常生活のストレス軽減にも役立つと期待されています。また、会期中には各テーマに基づく発表も行われ、素材の機能性や実際の活用方法について詳細な情報が提供されます。

多彩な試食体験

来場者は、実際に米ぬか由来の素材を用いた試食品を味わうことができ、例えば琥珀糖やチョコレートクリーム、チュアブルタブレットなど、さまざまなバリエーションが用意される予定です。食事に取り入れることで健康がどのように変わるのか、実際の味を体験することができる貴重な機会です。

演題発表の日程

出展だけでなく、築野食品工業は以下のような演題発表も実施します：

1. 10月14日（水）10:30～10:50 PE会場
おいしさアップ、コストダウン。“欲しい”で選べる米ぬか素材
「ライステロールエステル」、「米胚芽油GX-N」、「フィチン酸」など、米ぬか由来の素材を使ってどう新たな商品を開発できるのか、その特性に迫ります。

2. 10月15日（木）11:00～11:20 PH会場
米ぬかのチカラ、ずっと続く。ライスマグネシウム
この発表では、ライスマグネシウムが持つ多彩な機能性と独自の吸収特性について紹介し、実際の研究データを基にその有効性を説明します。

3. 10月16日（金）10:30～10:50 PH会場
赤ちゃんからママになっても、それからも。ずっと一緒にイノシトール
妊娠前から出産後、さらには赤ちゃんの成長を支えるイノシトールの機能性についてお話しします。

米ぬかを科学する

築野食品工業は、米ぬかの持つ豊かな成分に長年注目してきました。米ぬかは精米時に生じる副産物ですが、その成分を有効に活用することで、食品から化粧品、さらには医療分野まで、さまざまな形での利用が進められています。このような取り組みを通じて、築野食品工業は今後も持続可能な循環型社会の実現を目指しています。