新世代クラフトサケ「LINNE」特別イベントが三越前で開催！

クラフトサケ「LINNE」初登場の特別イベント

日本酒と和食の新たな共演が、2025年10月18日(土)に東京・三越前で実現します。今回、特別なイベントを開催するのは、「和食日和おさけと三越前」。注目のクラフトサケブランド「LINNE（リンネ）」を迎え、醸造家であり代表の今井翔也氏を招いての特別なひとときを提供します。

「LINNE」は、「異を醸す酒」というコンセプトで新しい発想を持つ酒蔵。このイベントでは、代表的な銘柄「800（ヤオ）」をはじめ、個性豊かな日本酒が集まります。また、料理長による特別会席料理も魅力の一つです。お酒の風味に合わせて、厳選された旬の素材を活かしたコース料理を用意。秋の味覚と独創的な日本酒の絶妙なペアリングを堪能できる贅沢な体験が待っています。

特別なおさけの会

「和食日和おさけと」では、全国の酒蔵やワイナリーとのコラボレーションによる【おさけの会】を定期的に開催しています。今回の会では、「LINNE」代表の今井翔也氏を迎え、そのユニークなラインナップとこの日だけの特別会席を組み合わせたペアリングを楽しむことができます。

今井氏の経験と酒造り

今井氏は、東京とパリで初代杜氏として酒蔵を立ち上げた経験を持ち、フランスやアメリカでの活動を経て2024年に「LINNE」を創業しました。彼の独自の視点を交えながら、酒造りに込めた思いや背景を共有していただける貴重な機会です。

提供される日本酒

当日提供される日本酒は、個性際立つ「800蕎麦」「800大麦樽熟成」「800米」の3種に加え、今井氏が関わる「WAKAZE」の熟成酒「FONIA TERRA」や「FONIA tea ORIENTAL」、「ORBIA SOL」、最新作「SummerFall」が登場します。これらの酒は料理と一緒に、あるいは一部はお燗でも楽しむことができ、特別なマリアージュを体験できます。