西麻布の名店が贈る金目鯛の雲丹鍋、5月限定販売スタート！

西麻布清音の新たなる挑戦：金目鯛の雲丹鍋

東京の西麻布で人気を誇る『西麻布清音（きおん）』が、5月限定で新しいメニュー《金目鯛の雲丹鍋》を発表しました。この季節限定メニューは、名物の雲丹鍋の魅力を新たな食材と組み合わせることで、更なる味覚体験を提供します。

金目鯛の雲丹鍋とは？

今回登場する《金目鯛の雲丹鍋》は、旬の金目鯛と清音の秘伝レシピに基づく雲丹スープが融合した、目を引く贅沢な一品です。その風味は、金目鯛の新鮮さと雲丹スープの濃厚さが引き立っており、今までにない新しい味わいを楽しむことができます。

この珍しい組み合わせは、従来の雲丹鍋を踏襲しながらも、金目鯛の肉厚な切り身をたっぷりと使用。お一人様毎に提供されるスタイルのため、個別に楽しむことができ、外食としての心地よい体験を提供してくれます。

メニューの特徴

1. 秘伝のスープ：清音自慢の雲丹スープが、金目鯛の旨味を引き立ててくれます。
2. 贅沢な具材：金目鯛の切り身がふんだんに使われ、満足感の高い一皿です。
3. 最後まで楽しめる：余った出汁を使った〆の雑炊では、雲丹とご飯の新しいコラボレーションを味わえます。

誕生の背景

この限定メニューは、名物の雲丹鍋の魅力をより多くのお客様に届けるために誕生しました。食材のバリエーションを増やすことで、多様な味の楽しみ方を提案するという清音の挑戦の一環です。特別な食材として選ばれた金目鯛は、普段の食卓にはあまり上がらない素材。その上質な味わいと清音秘伝のスープとの組み合わせが相乗効果を生むことを期待しています。