愛媛県宇和島市が注目！空庵が蒋渕岩牡蠣の未来を託す新協定

愛媛県宇和島市にて、空庵が誇る蒋渕岩牡蠣の新たな展開が始動

最近、株式会社空庵が愛媛県漁業協同組合うわうみ支所蒋渕事業所および岩牡蠣生産組合との間で、蒋渕岩牡蠣事業の持続的な発展を目的とした連携協定を締結しました。この協定は、地域の資源を最大限に活用し、未来に向けた取り組みを強化するものです。

地域に根ざした事業の継続と発展

蒋渕地区は、宇和海の恵みを受けて育まれた岩牡蠣の名産地として知られていますが、担い手の不足という課題を抱えています。空庵はこの地域特有の技術や文化を次世代へ受け継ぐため、さまざまな施策を講じています。連携協定の主な目的は、岩牡蠣事業の安定した継続と発展を図りつつ、技術の承継や新たな価値の創造を進めることにあります。

本協定により、空庵は岩牡蠣の種苗や稚貝の育成に必要な設備を整備し、漁協や生産組合はこれまで得てきた技術やデータを活用して支援する体制が築かれます。生産組合が培った養殖技術を次世代に引き継ぐため、事業移行の方法についても議論を進めます。

都市部からの人材受け入れと地域資源の活用

空庵は、都市部からの移住者を地域の後継者として現場へ派遣する予定です。生産組合は、この移住者に対して実地の技術指導を行い、スムーズに技術を継承する仕組みを作ります。また、販売面では、漁協が空庵に岩牡蠣を供給し、空庵が新たな販路を開拓することで、地域産品の価値向上を図ります。

地域全体を体験できる旅行コンテンツの構築

さらに、空庵は蒳渕をまるごと体験できる旅行コンテンツの開発に取り組みます。具体的には、岩牡蠣の種苗づくりや養殖作業の体験や、「GO-HIGHTAKAキャンプ場」での滞在、季節限定のイベント販売、さらには新たにアレンジされたレシピを試食する機会も設けられます。このように、産業と観光、地域体験を結びつけた参加型のコンテンツが展開される予定です。

美味しさと防災を両立させる新たな取り組み

空庵は、美味しさを最優先に考えた防災食の開発にも力を入れています。「フェーズフリー」と称するこのレトルトシリーズは、普段使いができる品質を目指しています。既に真鯛の未利用部位を活用したアヒージョが商品化されており、2025年には東京での物産展を通じて新たな購買体験が提供される予定です。ここでは、宇和島のみかんの試食ができ、その場でEC購入が可能となるため、手ぶらで簡単に地域産品を取り入れることができると言います。

濵村代表取締役の言葉

空庵の代表取締役、濵村誠氏は、「蒋渕の岩牡蠣は、地域の人々が大切に育んできた宝です。この協定を通じて、技術だけでなく観光や加工品、防災食など、幅広い分野での新たな価値づくりに取り組んでいきます」とコメントしています。また、地域住民が気軽に訪れることのできるローカルモビリティの開発を通じて、地域の魅力を最大限に引き出し、地域創経済の発展に貢献する意向を示しています。

愛媛県宇和島市における空庵の取り組みが、どのように地域の未来につながっていくのか、注目が集まります。

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