人気パティシエ江口和明が提案！型を使い倒す新刊『だけじゃないシフォン』

アンケート結果が示すシフォンケーキの魅力

新刊発表に合わせて、株式会社主婦の友社はお菓子作りに関するアンケートを実施しました。この調査には20代から80代までの男女96名が参加し、結果はシフォンケーキが人気のあるお菓子であることを示しました。なんと、92％もの人々がシフォンケーキを「好き」と回答し、83.3％が家庭で本格的なシフォンケーキを作りたいと考えているとのことです。この数字は、シフォンケーキの魅力を裏付けており、家庭での挑戦意欲を感じさせます。

シフォン型の多用途性

従来、シフォン型はシフォンケーキ専用の道具とされることが多かったのですが、江口氏の新刊ではその常識を覆しています。シフォン型を使用して作れるレシピには、人気の「ガトーショコラ」や「チーズケーキ」、さらには「ちぎりパン」やこれからの冬にぴったりの「シュトーレン」など、バラエティに富んだメニューが含まれています。型本来の機能を活かし、普段使いできるレシピが盛り込まれているため、読者は買った型をフルに活用できるだけでなく、毎日の食卓を彩る新しいお菓子作りに挑もうとするでしょう。

パサつきを防ぐ江口流シフォンケーキ

江口氏のシフォンケーキの大きな特徴は、サラダ油を一切使用せず、代わりにチョコレートを配合している点です。この工夫により、しっとりとした口溶けの良いケーキに仕上がります。妥協のない配合により、お菓子作りに対する苦手意識を払拭し、「失敗したくない」と思っている初心者にも優しい内容となっています。シフォン型を使うことによる均一な焼き加減も『生焼け』を防ぎ、安心して使用できます。

シフォンケーキ作りが抱える悩み

しかし、シフォンケーキ作りに対しては数多くの悩みがあるのも事実です。特に「うまく膨らまない」「型から外すと崩れる」といった失敗体験が多く寄せられています。また、シフォン型はその独特の形状から「かさばる」「用途が限定的」といった意見も多く見受けられます。そこで、本書では読者のニーズに耳を傾け、シフォン型を活用したレシピの多様性を提供しています。

様々なお菓子のレシピが満載

江口和明の『だけじゃないシフォン』は、型を有効活用できる抜群のアイデアと失敗しらずのお菓子作りを実現するためのレシピ集です。新たなお菓子作りへの挑戦を促す一冊で、著者自身も多くの人に愛されたシフォンをぜひとも家庭で楽しんでもらいたいという想いを込めています。

著者情報

江口和明は、製菓学校で技術を磨き、ヨーロッパの名店で修業した実力派のパティシエです。YouTubeでの発信も行っており、家庭で簡単にできるお菓子の作り方に関するノウハウを広め、多くのファンを持っています。彼のクリエイティブな発想は、誰もが気軽に本格的なスイーツを楽しむ手助けをしています。

この新刊を通じて、皆さんも美味しいお菓子作りに挑戦してみませんか？