海底熟成ワインとチーズが作り出す特別なペアリングギフト

特別なコラボレーションが生んだ独自のギフトセット

都内に3店舗を展開するチーズ専門店「LAMMAS」と、海底熟成ワインをはじめた株式会社コモンセンスのブランド「SUBRINA」が遂にコラボレーション！今、限定のペアリングセットがオンラインショップと店舗で販売されています。このセットには、海底で熟成された赤ワインと、熟成士が厳選した2種類の特製チーズが含まれており、特別なひとときを演出する新たな提案です。

山々に囲まれた深海のワイン

「SUBRINA」は、南伊豆の海底15メートルに貯蔵された赤ワインで、様々な海中の響きや動きのなかで熟成されます。熟成技術によって、豊潤な果実味としっかりした骨格が融合したこのワインは、非常にバランスが良いと評判です。南アフリカ・ステレンボッシュのシラーを使用し、10年以上にわたる熟成試験を経て選びぬかれた特別なフルボディワインです。

厳選された2つのチーズ

海底熟成ワインにマッチするチーズとして、LAMMASのチーズ専門家たちが選りすぐりの2種類を提供します。

1. PYRENEES BREBIS（ピレネー・ブルビー）
フランス・バスク地方で製造されるこの羊乳チーズは、最低6ヵ月間熟成され、スパイシーな香りが特徴です。黒いちじくやダークチェリーの香りが感じられ、SUBRINAとの相性は抜群です。

2. SAINT ROMAIN（サン・ロマン）
ジュラ地方の特別なチーズで、牛乳から作られ、外皮は地元のガメイ種のワインで洗われています。このチーズは、SUBRINAのフレッシュな果実味との相性が非常に良く、お互いに引き立てあう大人の味わいを楽しめます。