カリフォルニアチーズと日本の食文化が融合するピザコンテスト開催！

CMAB JAPAN CUP 2025 カリフォルニアチーズピザコンテスト

カリフォルニアミルク協会が主催する「CMAB JAPAN CUP 2025カリフォルニアチーズピザコンテスト」が開催されます！今年のテーマは『カリフォルニア×日本の融合』。このコンテストでは、カリフォルニアの文化と日本の食文化を掛け合わせた、創造的なピザレシピの応募を広く募集しています。

応募期間

- 2025年8月1日（金）〜8月31日（日）（消印有効）

カリフォルニアはアメリカで最大の乳生産地であり、「Farm to Table」という地産地消の文化が深く根付いています。さらに、多くの移民の影響で、多様な文化が生まれるメルティングポットでもあります。一方、日本では和食文化が無形文化遺産に登録され、その伝統的な食文化が評価されています。このような双方の文化を織り交ぜたピザを創り出すことが求められています。

審査基準

1. 書類審査での評価項目：
- 見た目
- テーマの表現
- レシピ（生地を含む）
- アイデア
- オリジナリティ

2. 最終審査では、以下の要素も追加で評価されます：
- 味
- 生地とトッピングのバランス
- 盛り付けの美しさ
- カリフォルニアチーズの利用法

応募資格

応募資格は、飲食店として顧客に飲食物を提供している方（レストラン、カフェ、居酒屋、など）や、企業に所属して食材開発・商品開発に関与している18歳以上の方に限られます。ジャンルに制限はありません。

応募方法と条件

書類審査及び最終審査共通の条件は、カリフォルニア産の食材や日本の食材を使用し、特にチーズの特徴を生かした作品でなければなりません。さらに、応募作品は未発表のもので、応募者は1人につき2作品まで提出可能です。書類には日本食材やチーズを必ず使い、そのレシピを詳しく記載する必要があります。

賞について

金賞、銀賞、銅賞相当の各賞金も用意されています。最優秀賞には20万円、優秀賞には10万円、特別賞には5万円が贈呈されることとなっています。

審査スケジュール

- 書類審査：選ばれた作品は、最終審査に進むことができます。結果は9月下旬頃に通知されます。
- 最終審査：2025年11月18日（火）に横浜市で開催されます。

応募方法

応募用紙は、コンテストの公式サイトからダウンロードできるほか、事務局に連絡して請求することもできます。応募書類を郵送またはPDFデータで提出し、応募条件を必ず確認してからご応募ください。

このピザコンテストは、カリフォルニア産チーズの魅力を発信するだけでなく、日本の食文化を広める絶好の機会でもあります。あなたの創造的なアイデアを世界に発信し、素晴らしい食の融合を実現してみませんか？詳細はこちらをチェックしてください。