沖縄の星のやで春の海の恵みを愉しむ新メニューが登場

春の新しい食体験が待っています

沖縄のラグジュアリーリゾート「星のや沖縄」では、2026年3月1日から新しい春メニューを提供します。その名も「琉球ガストロノミア～Bellezza～」。この特別なコースは、沖縄の豊かな海が贈る『貝と海藻』をテーマにしたもので、季節の恵みを存分に楽しむことができます。料理は、琉球王朝時代の医食同源を重んじた思想に基づき、見た目にも美しい仕上がりを目指しています。

健康を意識した料理

「健やかな美」がコンセプトのこのコースは、沖縄特有の食材を使用して健康と美を追求します。「御膳本草」の教えによると、バランスの取れた食事は身体に良い影響を与えるとされています。この教えを現代の料理に活かし、星のや沖縄ではイタリア料理の手法を用いて独自のガストロノミーを創造しています。春に旬を迎える海藻や貝類がどのように調理されているのか、非常に楽しみですね。

コースメニューの一部

新メニューの魅力は、その多彩な皿にあります。まずは「アーサと海ブドウ、クルマエビの冷前菜」。これはアーサと海ブドウを冷たく、美味しく楽しむ一品で、女性には嬉しいむくみや疲労軽減効果も期待できます。その後には、沖縄の栄養源であるサザエを使った「サザエのリングイネ」や、「ミーバイと夜光貝のカルトッチョ」が続きます。二つの料理は栄養豊富な海の幸を味わえるだけでなく、美しいプレゼンテーションも特長です。

メインディッシュやデザートも注目

メインには「牛肉とシャコ貝、アーサのパン粉焼き」が登場します。これまでの沖縄の食材を活かしつつ、アーサの香りとシャコ貝の甘味が絶妙に調和しています。そして、食後には春の訪れを感じるデザートも予定されています。これらの料理は、自然の恵みを最大限に引き出した美味しさが詰まっています。

新しい体験を予約しよう

この「琉球ガストロノミア～Bellezza～」は、2026年3月1日から6月30日までの期間限定で提供されます。宿泊者限定で、公式サイトからの前日までの予約が可能です。お一人様の料金は24,200円（税・サービス料込み、宿泊料別）となっています。料理内容は仕入れ状況により変更の可能性がありますので、事前に確認しておくと良いでしょう。

魅力的なダイニング体験

星のや沖縄のダイニングは、地元作家による器やオブジェが特徴的です。高い天井に青と白を基調としたデザインが、海の景色を楽しみつつ食事に集中できる空間を作り出しています。この場所で海の恵みを存分に楽しむことができるのです。

この春、特別に用意された美味しいコース料理を通じて沖縄の自然と文化に触れ、心身ともにリフレッシュできる素晴らしい体験をしませんか？